BBQ Style Portobellos

Onderstaand recept nu al een aantal keer gemaakt en ik blijf verbaasd over de fantastische smaak die het geeft. De portobello's hebben een vleesachtige structuur, en de saus waarin het klaargemaakt wordt vind ik nog het best te vergelijken met de zoete marinade van spareribs!

Op de markt in Groningen haalde ik de meest fantastische portobello's, zo mooi en groot zie je ze niet bij de AH! Het zijn bijna kunstwerken op zich!
Ik heb besloten nu elke vrijdag na het pottenbakken lekker de markt op te duiken voor heerlijke verse mooie produkten.

Barbeque-Style Portobellos

2 grote portobello paddestoelen
125 ml groentesap (kijk in de supermarkt bij de natuurproducten)

75 ml agave siroop

100 gr geroosterde paprika

1 eetlepel sojasaus

1 eetlepel rijstazijn

2 tl chilipoeder

1 teentje knoflook, geperst

zwarte peper

Maak de portobello's schoon, verwijder de steel en snijd in lange smalle repen.

Stop alle ingredienten behalve de portobello's in de blender, en maal fijn tot een gladde saus.

Doe deze in een koekenpan met een antiaanbaklaag en zet op middenhoog vuur. Wanneer de saus heet is, de repen portobello's toevoegen en meng ze in de saus tot ze bedekt zijn aan alle kanten. 

Bedek de pan en laat op middelhoog vuur zo'n tien minuutjes sudderen.

Lekker met rijst en geroerbakte groenten.

Bron origineel recept: Nutrition MD