Stoofperenmuffins

Ik had nog wat gekookte stoofpeertjes over en had trek in muffins. Ik heb ze eigenlijk nog nooit zelf gemaakt, wel veel zelf opgegeten :-) Dus het was nogal zoeken naar een recept die ik kon aanpassen. Ze vielen erg goed in de smaak, helemaal niet droog en niet te zoet.

  Stoofperenmuffins

voor ca 12 muffins:
1¾ cup bloem

1¼ cup suiker
¼ eetlepel zout

1 eetlepel bakpoeder

1 theelepel kaneelpoeder

1 cup in stukjes gesneden in kruiden gaargestoofde peertjes

½ cup sojamelk (of bv amandel melk, rijstmelk, hazelnotenmelk)

½ cup plantaardige olie  (bv zonnebloem olie)

2 eetlepels ahornsiroop

Oven verhitten op 200 °C. Leg de papierenmuffin houders in het muffinblik.
Voeg samen: bloem, suiker, bakpoeder, kruiden, zout. In een andere kom samenvoegen: stoofperen, sojamelk, olie en siroop, goed mengen. Voeg de natte ingredienten bij de droge ingredienten en verdeel het mengsel over de 12 muffun vormpjes.
Bak voor 18-20 minuten tot een sateprikker er schoon uitkomt wanneer je deze erin steekt.

Metamorfose van een kast

Enige tijd geleden vond ik een geweldige kast voor maar heel weinig. Alleen de kast moest geschilderd worden.. hij was namelijk donker oud eiken. En dat is mijn smaak helemáál niet. Ik heb echter alleen een enorme hekel aan schilderen. Ik vind het resultaat altijd leuk en gewenst, maar de aktie laat ik liever achterwege :-))

Afgelopen week had ik een weekje vrij en besloot ik de kast onder handen te nemen. Dubben bij de verfwinkel, welke kleur!? Zachtroze, Frans pistache groen, of toch meer turqoise? Ik besloot voor een hele lichte zachte oude mauve grijze kleur te gaan. Tja, en dan sta je daar eindelijk in je oude kleren, met de roller klaar: zit er geen kleur in! Beetje jammer, van de verf-meng service.. maar we laten de kast maar even wit. Staat niet eens zo vervelend vind ik!

De sierrandjes vind ik zo prachtig! Ik loop nu steeds even die kamer in om naar de kast te kijken :-)

 

Lammetjes & Balloërveld

Ik kreeg vorige week de nieuwsbrief van de schaapskooi van het Balloërveld en ze vermeldde daarin dat er al een aantal lammetjes geboren waren en dat er vanwege de brand geen lammetjesdag wordt gehouden maar je ze zo mag bezoeken.
Dat hebben we afgelopen zondag dan ook gelijk gedaan. Wat waren ze schattig! En nog klein! Een aantal hadden de navelstrengen nog hangen en de moeders waren duidelijk aan de achterkant te zien nét bevallen.

 

 

Daarna een heerlijke wandeling in het zonnetje gemaakt op het Balloërveld. Vanwege griep en drukte hebben we een tijd niet gewandeld, en de frisse lucht deed ons absoluut goed!

De foto hier rechtsboven lijkt niet zo heel bijzonder, maar als je de foto goed bekijkt, of groter maakt, dan zie je er twee reeën op rennen. Ze waren behoorlijk dichtbij, maar mij  camera had ik niet zo snel foto-klaar. We hebben ze daarna nog enkele maken gezien, met z'n drieën, achter elkaar aan door het water en uiteindelijk terug in de uitgestrekte velden hieronder. Geweldig om mee te maken, zeer indrukwekkend!

Witlofbladerdeeg taartje

Laatst had ik een enorme hoeveelheid witlof in de aanbieding gekocht. Behalve dat mijn konijntjes dat erg graag lusten vonde ik het ook wel leuk om met witlof weer eens wat nieuwe recepten te proberen. De basis van onderstaand recept komt oorspronkelijk van de AH recepten site, maar ik heb deze zelf een andere draai gegeven.

Witlofbladerdeeg taart

4 plakjes bladerdeeg (neem die van de euroshopper die zijn zonder boter)

2 rode uien, in halve ringetjes gesneden
2 stronkjes witlof, in reepjes gesneden

125 gram tofy, verkruimeld

2 plakjes vegetarische bacon in reepjes (vegetarische slager)

Scheutje Liquid Smoke
olie om in te bakken

Verwarm de oven voor op 220°C.
Laat de bladerdeegplakjes ontdooien en leg ze in een vierkant. Laat de randen een beetje overlappen en druk het in met een vork. Zet voor 10 minuten in de oven.
Bak in een koekepan met een beetje olie de rode ui en de witlof aan, ongeveer 5 minuten.
In een andere pan op iets hoger vuur in wat olie de verkruimelde tofu, reepjes vegetarische bacon en een scheutje liquid smoke aanbakken tot de tofu een kleurtje krijgt.

Haal het bladerdeeg na de 10 min uit de oven.
Meng het tofu mengsel bij het witlof rode ui mengsel, goed roeren.
Verdeel het over het midden van de bladerdeeg en plaats nog eens voor 10 minuten terug in de oven, of tot de bladerdeeg mooi goudbruin is.

Wij hebben er een heerlijke groene salade met tomaten bij gegeten.

Inspiratie

Het bloggen staat even op een wat lager peil. Niet omdat ik het zat ben, of omdat ik een blog pauze heb, maar ik ben gewoon druk met andere dingen! Behalve dat Fionn (zie *hier*) bij ons is komen wonen hij nog apart zit en ik tijd aan hem besteed, heb ik er ook een nieuwe verslaving bij..Pinterest! Iemand van jullie een pinterest pagina?

Ik had al eerder de tip gekregen dat het wat voor mij zou zijn, maar ik heb al zo weinig tijd! En toch overstag gegaan..en ja, heel wat uurtjes breng ik er nu door. Toch is het superhandig. Waar ik normaal linkjes in mijn favorieten zette, en plaatjes opsloeg op mijn computer, en receptjes in word document plakte. Zet ik nu alles in mijn pin/moodboard op pinterest wat ik tegenkom en wil bewaren!

Je kan mijn pinterest boards hier vinden: http://pinterest.com/thingsilikedani/

Hieronder een selectie van mijn favorieten inspirerende interieurs die ik de afgelopen dagen ben tegen gekomen. Heb weer helemaal zin om met het huis bezig te gaan. Er staat nog een geweldige kast te wachten op een likje verf en ik denk dat ik dat maar eens aankomende week ga doen!

villacannella.blogspot.com

brunchatsaks.blogspot.com 

bohemianwornest.tumblr.com

bohemianwornest.tumblr.com

rubyandroseinteriors.blogspot.com

Romaine sla met peren salade

De laatste tijd geniet ik enorm van fruit, vooral appels en peren zijn favoriet. Onlangs een paar mooie peertjes gekocht en daar deze heerlijke salade mee gemaakt. Deze is sinds de eerste keer dat ik het maakte al weer een paar keer terug gekomen op het menu. Het oorspronkelijke recept schrijft sherry azijn voor, maar daarvoor moest ik naar een speciaalzaak. Ik heb het opgelost door 1 eetlepel sherry en 1½ ciderazijn te mengen.

Romaine sla met peren salade

Voor de dressing:

2½ eetlepel sherry azijn

1 klein teentje knoflook, fijngeperst

½ theelepel dragon

½ theelepel gedroogde basilicum (ik heb nooit gedroogde in huis, en heb dit vervangen door oregano)

½ theelepel suiker

½ theelepel zout

vers gemalen zwarte peper

2 eetlepels walnoot olie

2 eetlepels neutrale plantaardige olie

1 krop romaine sla, in hapklare stukjes gescheurd

2 rijpe handperen, geschild en in stukken gesneden

½ cup walnoten, iets verkruimeld

Combineer de ingredienten voor de dressing.
leg de romaine sla op een bord met hieroverheen de peren verdeeld. Besprenkelen met de dressing en verdeel de walnoten eroverheen.

Eet smakelijk!

Schaal Regout Maastricht op de Stadjersmarkt

Vandaag zijn we naar de Stadjersmarkt in Groningen geweest. Ik ging er eigenlijk geen zonder verwachtingen, en gelukkig maar want er was weinig te vinden. Mijn aankopen waren tot de laatste kramen beperkt tot één boek. Maar gelukkig zag ik daar ineens een prachtige dekschaal staan van Maastrichts aardewerk. De prijs was ook nog eens een koopje!

Onze tuin is aan het bijkomen van de vrieskou. De hortensia bloemen die er nog waren lijken allemaal prachtige elfenvleugeltjes te hebben. En ontdekte ik bij toeval een overwinterend lieve heersbeestje..

Amsterdam

Zo eens in de zoveel tijd gaan we even een dagje naar Amsterdam. Aan de ene kant omdat we "onze stad" toch wel af en toe missen, maar ook omdat een aantal winkels waar ik graag kom niet in het noorden van het land te vinden zijn.

Ons eigen huis in Veendam staat behoorlijk scheef, het is het eerste wat mensen altijd opvalt als ze ons huis bezoeken. Maar in Amsterdam kijk je je ogen uit naar de scheve pandjes om je heen. Vooral die op de laatst foto was grappig, de twee panden bogen echt naar elkaar toe. Daarbij valt die van ons best mee!!

 

Dankzij een tip op *deze blog* hebben we zalig geluncht bij Talia, op de prinsenstraat 12. Een heel klein eettentje waar ze vegan en vegetarische Italiaanse gerechten maken, en dan ook nog eens bijna alles biologisch. Het smaakte ons echt superlekker! Zeker een aanrader..

Daarna door naar Lush! Een van de winkels die jammergenoeg niet in Groningen zitten. Zo ontzettend jammer..Lush maakt verse handgemaakte cosmetica voor huid en haar. Ik heb zelf een hele gevoelige huid, én wil geen dierenleed veroorzaken. En dat combineert goed met Lush. Het meeste is vegetarisch, een heleboel producten veganistisch en daarnaast zeker niet onbelangrijk gewoonweg zalig.
Op dit moment ben ik verslaafd aan hun Celestial dagcreme, Enchanted oogcreme, Ultrablend gezichtsreiniger, de Angels on bare skin reiniger en Big shampoo. Rick is helemaal weg van de Dirt haarstyling.

Thuisgekomen hadden we trek, maar geen zin om uitgebreid te koken. Met de lunch nog in gedachten wilde ik iets Italiaans achtig maken, maar niet iets zwaars. Ik bedacht het volgende.

Ontdooi bladerdeeg en leg deze op bakpapier.Bedek ze met een beetje standaard pastasaus (ik heb de biologische pastasaus met basilicum genomen) en leg hierop een plakje tomaat. Verder versieren en beleggen met wat je lekker vindt. Ik heb op de ene artisjok en Taggia Olijven (echt die zijn zoooo lekker!) gedaan, en op de ander gegrilde groentes en champignons uit een potje (jeetje wat zijn die lekker!).
25 minuten in de oven en klaar! Supermakkelijk en heerlijk...

Inspiratie

Onderstaande foto's zijn gemaakt in het appartement van de Londense fotografe Christine Bae. Ik vind de sfeer heerlijk fris, stoer met een tikje romantiek door de zakchte stoffen die hier en daar worden gebruikt.
Leuke opberg en styling ideetjes ook.

via: decoratualma.blogspot.com