Gekruide linzen couscoussoep

Een heerlijke gezonde maaltijdsoep, goed te bewaren zodat je het de volgende dag eventueel als lunch mee kan nemen!

Gekruide linzen couscoussoep

1 kopje gedroogde linzen

1 ui, fijngehakt

2 sellerie stengels, in schijfjes

4 knoflooktenen, geperst

1 tl komijnzaad, of ½ tl komijnpoeder

8 kopjes water of groentebouillon

 ½ kopje couscous

1 blik stukjes tomaat

1½ tl garam massala

zwarte peper & zout

Olijfolie

Bak de ui, knoflook, sellerie, linzen en de komijn even in olijfolie. Voeg het water of de boullion toe. Breng aan de kook tot de linzen gaar zijn (ongeveer 45 minuten).

Voeg dan de couscous, de tomaten , de garam massala en de zwarte peper toe. Laat nog voor ongeveer 10 minuten koken en voeg zout naar smaak toe.

Bron onbewerkt recept: Nutrition MD