zaterdag 18 september 2010

Tortilla's met guacamole en bonensalade


Tortilla's met guacamole en bonensalade

4 wraps
4 avocado's
4 tomaten in stukjes gesneden
uitje ragfijn gesnipperd
stukje rode peper fijn gehakt
koriander
peper en zout
100 gram geraspte kaas
citroensap.

Klein blik kidneybonen
ui gesnipperd
tomaat in blokjes
paprika in blokjes
olie
witte wijnazijn
Mexicaanse kruiden

Halveer de avocado's en lepel het vruchtvlees uit de schil. Prak avocado's met een vork fijn en voeg tomaat, ui, peper, koriander en peper en zout toe.

Knijp een halve citroen uit boven de guacamole. Dek af en zet even weg om op smaak te komen. Smeer dan de wraps in met het avocado mengsel, strooi geraspte kaas erover en klap deze dubbel. Verwarm de oven op 200 graden en zet de wraps in de oven. Laat ze in 5 tot 8 minuten warm worden.

Voor de bonen salade laat je de bonen uitlekken en spoel ze af. Meng dan alle ingrediënten bij elkaar, maak een dressing van de olie, azijn en kruidenen breng op smaak met peper.

Serveer met de bonensalade en lekkere pittige tacosaus (en natuurlijk Mexicaanse biertjes!)

11 opmerkingen:

  1. Jammie...dit ziet er weer erg lekker uit!

    Een lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Oh dit ga ik maken ik ben gek op bonen!
    Dank je voor het recept!
    Groetjes Michaja

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Oh this sounds so delicious! yummi!!! Hugs Yvonne

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Oh dit is er wederom één om te onthouden.
    Jammie!!
    Fijne avond

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Hoi Dani,

    Dit recept ga ik zeker uitprinten! Ik heb het nog nooit gemaakt en het klinkt fantastisch!

    Fijn weekend!

    Lieve groet, Madelief

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Wat laat jij toch altijd heerlijke gerechten zien hier , mens je kan wel een kookboek uitgeven .....
    fijn weekend , groetjes Gea

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Hoi Dani, ik heb je recept al opgeslagen. We zijn hier dol op mexicaans eten en gingen regelmatig uit eten bij Amigo's. Helaas is het restaurant verdwenen, nu maar zelf aan de slag :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Dit ziet er heerlijk uit, Dani!
    Leuk dat je meedoet met mijn giveaway, Ik heb de Dani-briefjes in de grote schaal gedaan, fingers crossed!

    Een gezellige zondag en een leuke week. xxx

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Jammie! Het is zondagochtend en ik ben net -voor mijn doen heel laat- uit bed. Nog niet eens ontbeten, maar toch lacht me dit toe. Hm, toch maar eerst even een bakje yoghurt met muesli haha.

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Tórtilla's en wraps zijn hier ook favoriet, zoals je in mijn laatste post kunt zien. Ook met een corona, staat zo gezellig, nietwaar...
    Mijn recept is andersom, bonen erin en guacomole erbij. Volgende keer ga ik het ook een keer zo doen als jij. Dank je wel!
    groetjes, Karin

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Ziet er weer heerlijk uit, Dani !
    Fijne zondag,
    Sylvia

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis