Herfst in huis..

Ook hier toch de eerste herfst tekenen in huis gehaald..
De steranijs doet de ruimte heerlijk geuren overigens!

Tagliatelle van Courgette

Gevonden in een hele oude Allerhande, bewaard in mijn map en nu voor het eerst gemaakt. De smaak was erg lekker, het is wel aan te raden er iets bij te eten, zoals stokbrood of gefrituurde aardappeltjes anders is het niet echt genoeg. Het werd wel erg vochtig in de ovenschaal, dus er even uitscheppen met een schuimspaan achtig iets.

Tagliatelle van Courgette

2 personen

2 courgettes

3 Tasty Tom tomaten in plakken

1 bol mozzarella in plakken

50 gr grana padano, geraspt

Verwijder de onder-en bovenkant van de courgettes, en snijd elke courgette in de lengte in drie plakken. Snijd elke plak in de lengte in dunne repen, of schaaf de plakken met een kaasschaaf of dunschiller. Kook de courgette in een ruime pan met zout water 1 - 2 minuten.

Verwarm de ovengrill. Leg de uitgelekte courgette in een ingevette ovenschaal en leg de plakken tomaat en mozzarella erop (afwisselend 2 plakken tomaat 1 plak mozzarella). Bestrooi het gerecht met zout, peper en de grana padano naar smaak en schuif de ovenschaal 10 minuten onder de grill.

Inspiratie

Helemaal de stijl waar ik van houd..

Bron foto's: Skona Hem

Klapbessen..

Ik liep zaterdag langs een bloemenwinkel en zag daar prachtige takken vol met klapbessen te koop. Geweldig! Heel erg typisch voor de herfst, maar toch zulke heerlijke frisse lente achtige kleuren alsof je bloesem in huis hebt. En wie heeft er als klein kind nou niet die besjes lopen blazen door een opgerold krantje of plastic buisje?!

De plek waar ik deze voor in gedachte had (bij het raam bij de trap omhoog) bleek niet een al te slimme zet.. de katten vonden de besjes maar wat interessant. Lang heeft de vaas er dus niet gestaan, maar lang genoeg voor een paar fotootjes.

Nu staat de kan met besjes in de keuken, tegen een donkere muur, ook erg sfeervol gelukkig!.

Wrap met cashewnoten, champignons en brie

Van de zomer logeerde we in het Atlanta hotel te Nijmegen om daar het Arcana concert te bezoeken in de St. Stevenskerk. We hebben gedineerd in ons hotel en daar had ik zo'n lekkere wrap dat ik dat thuis ook geprobeerd heb te maken. Dit is nu de tweede keer dat ik het maakte, en het smaakt beter dan de eerste poging.

Wrap met cashewnoten, champignons en brie

2 personen

2 tortilla wraps

bakje champignons, in stukjes

uitje, versnipperd

1 teentje knoflook, uitgeperst

blikje knapperige mais, uitgelekt

klein beetje feta, verbrokkeld

cashewnoten, licht gezouten

roombrie in dunne plakken
peterselie, versnipperd

Vermeng in een bak de champignons, mais, ui en knoflook. Verhit de grillpan en bak hierop de champignongsmengsel onder af te toe roeren/schudden tot het mooi bruin wordt.

Doe op het laatst de cashewnoten erbij en verwarm deze mee.

Verdeel het mengsel over de 2 tortilla's, zout en peper eroverheen,  verdeel er wat feta over en strooi er een beetje peterselie over. Tortilla's oprollen en wat brie eroverheen draperen. Dit even in de oven/onder de grill tot de brie is gesmolten.

Woonkamer

Weer eens de side table anders ingedeeld in onze woonkamer...De prachtige beboterde terrine waar de bloemen in liggen kocht ik laatst bij Brocantehuis Veendam, de platte mooie Regout schaaltjes op tafel enige tijd geleden bij Janneke van Nuzzelspul en het lieve potje erop bij de kringloop voor maar héél weinig.

Heerlijk zo lekker rommelen in huis! Ik merk dat ik nog niet echt toe ben aan de herfstkleuren al kijk ik er wel naar uit in winkels, maar ik moet nog even omschakelen.

Inspiratie

Das Wiener Zimmer is een winkel met antieke en brocante artikelen uit heel Europa. De sfeer waar ze voor staan is schitterend en ze hebben prachtige inspirerende afbeeldingen die je nog meer doet verlangen om hun prachtige producten te kopen. Ze hebben zelfs een Maastrichtse aardewerk schaal in de webwinkel!

Bron foto's : Das Wiener Zimmer
Fotografie: Christine Bauer

Nazomerfair Zuidlaren

Vandaag zijn we spontaan naar de nazomerfair te Zuidlaren geweest. We hadden eigenlijk geen plannen en wilden wat in huis rommelen, maar gisteren vermelde Karin van De Tuinkamer dat er een leuke fair zou zijn en besloten we een kijkje te gaan nemen.

Het was de eerste keer dat deze fair werd gehouden, ondanks dat stonden er behoorlijk wat standhouders allemaal met leuke gevarieerde producten en items. Het was gezellig druk en het weer was niet al te nat gelukkig.

De stand van Karin van De Tuinkamer was prachtig ingericht, en het was leuk om Karin nu eens in het echt te ontmoeten en spreken.

We hebben ditmaal niets decoratiefs of iets van brocante gekocht. Behalve een fles extra vierge olijfolie hebben we wel twee heerlijke zepen gekocht van Soap7 .

Anne Krist heeft een winkel in Giethoorn genaamd Heerlijcke Zeep; ze vertelt enorm enthousiast over de zalig geurende zepen die ze verkoopt en staat helemaal achter de producten. Als we weer eens een bezoekje brengen aan Giethoorn gaan we zeker even naar haar winkel om lekker letterlijk en figuurlijk te snuffelen.
Ik heb de Drentse Zeep gekocht (met Drentse bijenwas en lindehoning en de geur van melisse..) en voor Rick hebben we de brandnetelscheerzeep genomen ( met heerlijke oliën en boters, extra glycerine en brandnetelextract en de frisse geur van tijm en litsea cubeba).
We kregen een proefje mee van een heerlijke rozemarijn zeep, kreeg er zelfs trek van!

www.heerlijckezeep.nl

Tortilla's met guacamole en bonensalade

Tortilla's met guacamole en bonensalade

4 wraps

4 avocado's

4 tomaten in stukjes gesneden

uitje ragfijn gesnipperd

stukje rode peper fijn gehakt

koriander

peper en zout

100 gram geraspte kaas

citroensap.

Klein blik kidneybonen

ui gesnipperd

tomaat in blokjes

paprika in blokjes

olie

witte wijnazijn

Mexicaanse kruiden

Halveer de avocado's en lepel het vruchtvlees uit de schil. Prak avocado's met een vork fijn en voeg tomaat, ui, peper, koriander en peper en zout toe.

Knijp een halve citroen uit boven de guacamole. Dek af en zet even weg om op smaak te komen. Smeer dan de wraps in met het avocado mengsel, strooi geraspte kaas erover en klap deze dubbel. Verwarm de oven op 200 graden en zet de wraps in de oven. Laat ze in 5 tot 8 minuten warm worden.

Voor de bonen salade laat je de bonen uitlekken en spoel ze af. Meng dan alle ingrediënten bij elkaar, maak een dressing van de olie, azijn en kruidenen breng op smaak met peper.

Serveer met de bonensalade en lekkere pittige tacosaus (en natuurlijk Mexicaanse biertjes!)

Bron recept: mamwatetenwevandaag.web-log.nl

Herfstfair Orvelte

Een beetje een laat berichtje erover maar afgelopen zaterdag zijn we naar de herfstfair in Orvelte geweest. Het weer zat enorm mee, het was een stralende nazomerdag en de fair was weer geweldig qua sfeer, grootte en stands.
De meeste kraampjes waren weer schitterend ingericht en de mooiste lekkerste producten werden aangeboden.











Bij onderstaande stand hebben we een heerlijke tomatenrelish, tomatenjam en een ratatouillechutney gekocht. De relish is echt overheerlijk (lekker bij kaas, omelet, tosties, aardappeltjes!)


Bij thuiskomst hadden we enorme trek en hebben we de op de fair gekochte heerlijke Provençaals gekruide olijfjes, Griekse Tzatziki en de tomatenrelish gecombineerd met druifjes uit eigen tuin en  Turks Brood. Het was dus voor ons vooral een culinaire fair dit keer, al hebben we ook wat leuke kleine decoraties aangeschaft. We gaan volgend jaar zeker weer naar de voorjaarsfair in Orvelte.