Couscous Confetti Salade

Deze heerlijke salade maakte ik vorige week. Goed mee te nemen als lunch, maar kan ook dienen als salade bij een avondmaaltijd, of lekker bij een zomers buffet.
Het oorspronkelijke recept gaf curry kruiden aan, maar ik heb het gekruid met rass-el-hanout kruiden en dat smaakte ontzettend lekker. Een gezond recept om te onthouden voor de (hopelijk!) warme zomerdagen die eraan komen.

Couscous confetti salade

 
1½ kopje couscous
2 kopjes kokend water
3-4 lente uitjes, fijn gesneden inclusief het groen
1 rode paprika, ontdaan van zaaglijsten en in kleine blokjes gesneden
1 wortel, grof geraspt
1-2 kopjes dun gesneden reepjes rode kool
½ kopje fijn gesneden peterselie
½ kopje rozijnen
sap van 1 citroen
¼ gekruide (rijst)azijn
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel has-el-hanout (couscouskruiden)
1½ theelepel zout
 

In een grote kom couscous en kokende water bij elkaar voegen. Goed roeren, bedek de schaal en laat het rusten tot al het water is opgenomen door de couscous (+/- 10 minuten). Goed losroeren met een vork.
 

Voeg dan de lente ui, paprika, wortel, rode kool, peterselie en de rozijnen toe.
In een klein kommetje citroensap, olijfolie, (rijst)azijn,  couscouskruiden en zout mixen. Voeg toe aan de salade en meng alles goed.

Serveren op kamertemperatuur of gekoeld.

Bron oorspronkelijk recept: NutritionMD

Inspiratie

Prachtig dat hoekje in de keuken hieronder, en dan dat uitzicht op dat meer..

Bron: Art & Décoration , Styling Caroline Amiel, Fotografie Christophe Rouffio

Bakkeveen rommelmarkt

Dankzij een bezoekje gisteren aan Servies & Brocante kwam ik erachter dat zaterdagochtend de eerste rommelmarkt in Bakkeveen weer zou plaatsvinden. Gelukkig maar want ik vind dat één van de leukste, en grootste markten. In het begin zag het er somber uit, halverwege had ik nog niets gevonden. Maar toen kwamen de mooie items gelukkig.

De spiegel hieronder vond ik, voor maar EUR 3,00! Past prachtig bij de rest dadelijk in de lange gang. Nu staat hij nog even bij het boeket in de terrine. De spitzen heb ik een tijdje geleden gewonnen bij Sanne die toen een give away had.

Uiteraard heb ik naast boeken nog meer leuke dingetjes gevonden, maar die komen later aan bod. Gisteren heerlijk de middag in de tuin doorgebracht met de Jeanne D'arc. Wat was het heerlijk weer!  Daar mogen er wel meer van komen, zulke dagen. Iedereen een fijne zondag!

Halloumi!

Halloumi is zo ontzettend lekker.. ondanks dat ik wil proberen minder boter, kaas en eieren te gebruiken zal ik denk ik heel erg veel moeite hebben met geen halloumi meer te eten. Het is een kaas uit Cyprus, die je kan bakken , frituren en grillen zonder dat deze smelt. Het heeft een vrij stevige structuur en je kan de kaas heerlijk kruiden en marineren.
De kaas is vrij lastig te verkrijgen, maar ik heb de Jumbo hier in Groningen Euroborg gevraagd het in het assortiment op te nemen en het is nu goed voorradig. Vraag er dus naar bij je supermarkt of kaasboer.

Couscous met halloumi  gegrilde courgette en aubergine

Ik heb couscous gekocht die al gekruid was en waar al rozijntjes en pijnboompitjes in zaten, wel zo makkelijk! Verder heb ik in plakjes gesneden courgette en aubergine in de olijfolie met (geraspte) knoflook en wat citroensap gemarineerd. De halloumi heb ik bestrooid met wat Ras el Hanout kruiden. Groentes gegrild op de grillpan (die van IKEA zijn echt geweldig) en op het laatst de halloumi gegrild.

Alles bij de couscous serveren (ik heb er wat geroosterde paprika uit een potje bij gedaan) en wat verse munt eroverheen strooien. Het was ontzettend lekker, en zo makkelijk en snel te maken..

De Tuinkamer

Oh het is al weer véél te lang geleden dat ik iets heb geschreven, ik loop hopeloos achter met de dingen die ik met jullie wil delen.. Ik had voor het eerst sinds jaren weer eens een foto sessie in opdracht (5 Maine Coon kittens, zo leuk!) waar heel wat uurtjes achter de computer in gingen zitten.

Maar een eeuwigheid geleden ben ik dan eindelijk bij De Tuinkamer langs geweest, sommige van jullie vast bekend (ze heeft ook een blog *hier*) . Ik was het altijd al van plan eens langs te gaan bij Karin, maar ondanks dat het zo dichtbij was kwam het er maar niet van. Ondanks dat het al weer even terug is wil ik de foto's wel met jullie delen..

De winkel is echt schitterend! Veel groter dan je je kunt voorstellen, en wat is het prachtig gestyled in bij elkaar gezet. Ik wilde alles wel hebben :-)

Maar ik kwam uiteindelijk hiervoor. Een prachtige donker beboterde terrine waar ik al een tijdje naar op zoek was. De hortensia's heb ik er zo maar even ingezet, ik moet er nog iets moois voor zoeken. Maar wat ben ik er blij mee!

Inspiratie

 

Bron: Campagne Decoration, foto's: Gilles Trillard

Botervlootje van Regout

Onlangs had mijn moeder weer wat leuks voor mij gevonden! Ditmaal een botervlootje van Petrus Regout, niet een heel oudje, maar toch bijzonder. De volgende keer ga ik mijn zelfgemaakte kruidenboter hier in doen, staat wel zo leuk vind ik :-)

Het leven van een Ragdoll...

Onlangs heb ik een oude stoel via marktplaats op de kop weten te tikken. De bedoeling is deze op te knappen en hopelijk uiteindelijk wit te krijgen met vergijsd grijs hout. Voor nu zit hij ongelofelijk lekker, hij staat in onze "bibliotheek" en ik kan er heerlijk een goed boek in lezen en zelfs in weg dutten.
Dat ik niet de enige ben was te verwachten :-)  Hieronder een kijkje in het leven van een Ragdoll..

Heerlijk liggen slapen...

..even wakker worden..

..gapen..

...hele grote gaap...

..en weer verder slapen....

En ik ben dan zo'n miep dat ik dan maar weer ergens anders ga zitten als ik dit zie om hem maar niet te storen :-)

Inspiratie

Onderstaande foto's komen uit het blad Homes and Antiques, een magazine dat ik nog niet kende, maar vol staat met leuke decoratie ideeën, inspirerende interieurs en tips over waar naar te kijken op antiek en rommelmarkten. Erg leuk!

Bron foto's: Homes & Antiques March 2011 issue

Madeleines

Aan Madeleine cakejes heb ik goede herinneringen. Altijd als ik met mijn ouders op vakantie ging naar Frankrijk gingen we uiteraard ook zoeken waar een hypermarché in de buurt zou zijn. Geweldig zo'n enorme supermarkt waar je alles, maar dan ook alles kon vinden, en wat er was ook nog eens in alle soorten, maten en van alle merken. Maar het heerlijkste (naast de Danone toetjes uiteraard :-)) waren toch wel de grote zakken met Madeleine cakejes.

Ik zag bij Sanne een oude Madeleine bakvorm en bestelde die gelijk, maar bij het ophalen bleken ze een miniatuur versie te zijn, meer geschikt voor chocolaatjes of zoiets dergelijks :-)). Maar gelukkig heb ik bericht van haar dat haar moeder inmiddels ook een grote vorm heeft gevonden!

Het kleine schelpvormige cakeje is oorspronkelijk afkomstig uit Commercy in Lotharingen. Het verhaal gaat dat een boerin met de naam Madeleine bij het onverwachte bezoek van de gevallen Poolse koning en hertog van Lotharingen Stanislaw Leszczynski vlug een cakeje zou hebben gebakken met wat ze op dat moment in huis had. In de klassieke uitvoering wordt het beslag gemaakt van bloem, boter, eieren, poedersuiker, bakpoeder, citroenschil en rum.

De rum proef ik er nu eigenlijk helemaal niet meer in terug?
Gelukkig zijn de Madeleine cakejes van Bon Maman hier in Nederland ook erg lekker, maar het lijkt mij leuk om ze toch eens zelf te bakken. Iemand het "perfecte" recept hiervoor? Of zal ik toch maar eens *dit* boek moeten bestellen..

Inspiratie

Ontzettend leuke online winkel ontdekt met prachtige meubels en accessoires: Maisons du Monde. Nieuw, geen brocante of antiek, maar de prijzen zijn zo leuk en sommige items echt apart dat de verzendkosten niet zo zwaar tellen (en ook die vind ik zelfs meevallen zo vanuit de UK. Bij de meeste items geven ze een leuke impressie van de sfeer die je er mee kan creëren. Ik ben vooral helemaal weg van die eerste kast..