Zelfgebakken brood met tomaat, aardappel en ui

 Zelfgebakken brood met tomaat, aardappel en ui

Dit lijkt op een brood welk ik eerder heb gemaakt en heb laten zien op mijn blog, alleen heb ik deze anders belegd.

 1 pak broodmix voor witbrood

boter

water

olijfolie

Italiaanse kruiden als tijm en rozemarijn

tomaten in schijven

uien in ringetjes

voorgekookte aardappel in schijfjes

feta kaas

Parmezaanse kaas, geraspt

geraspte kaas

Maak het pak witbroodmix zoals op de verpakking vermeldt staat voor een witbrood. Voeg er wat olijfolie en gehakte Italiaanse kruiden aan toe naar smaak.

Nadat het heeft gerezen heeft onder plastic in 4 platte plakken verdelen en laten rusten.

Ik heb twee verschillende broodjes gemaakt: op de beide heb ik gewone kaas gestrooid, plakken tomaat, plakken aardappel en ui verdeeld. Op de ene heb ik echter feta kaas verbrokkeld en op de andere Parmezaanse kaas. Strooi er nog wat Italiaanse kruiden overheen en zet in de oven voor 20-30 minuten zoals vermeldt op de verpakking van het witbroodmix. Wel goed in de gaten houden dat het brood niet de donker wordt.

We hadden heerlijke oude schapenkaas meegenomen van de herdersfair en hebben dat samen met heerlijke (ook daar gekochte) rode tapenade geserveerd bij de broden. Erg lekker allemaal!

De windlichtjes die je op de foto's ziet zijn glazen die ik bij de kringloop heb gekocht. Met veel katten in huis is open vuur natuurlijk gevaarlijk met van die langharige pluimstaarten. Deze waren dus een uitkomst. Ik heb ze versierd met een kantje die ik heb gekocht bij Servies en Brocante op de fair. Zo krijgen ze nét iets meer.