vrijdag 24 februari 2012

Romaine sla met peren salade

De laatste tijd geniet ik enorm van fruit, vooral appels en peren zijn favoriet. Onlangs een paar mooie peertjes gekocht en daar deze heerlijke salade mee gemaakt. Deze is sinds de eerste keer dat ik het maakte al weer een paar keer terug gekomen op het menu. Het oorspronkelijke recept schrijft sherry azijn voor, maar daarvoor moest ik naar een speciaalzaak. Ik heb het opgelost door 1 eetlepel sherry en 1½ ciderazijn te mengen.


Romaine sla met peren salade

Voor de dressing:
2½ eetlepel sherry azijn
1 klein teentje knoflook, fijngeperst
½ theelepel dragon
½ theelepel gedroogde basilicum (ik heb nooit gedroogde in huis, en heb dit vervangen door oregano)
½ theelepel suiker
½ theelepel zout
vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels walnoot olie
2 eetlepels neutrale plantaardige olie

1 krop romaine sla, in hapklare stukjes gescheurd
2 rijpe handperen, geschild en in stukken gesneden
½ cup walnoten, iets verkruimeld

Combineer de ingredienten voor de dressing.
leg de romaine sla op een bord met hieroverheen de peren verdeeld. Besprenkelen met de dressing en verdeel de walnoten eroverheen.

Eet smakelijk!


8 opmerkingen:

  1. ooh wat een heerlijk recept en wat een prachtige foto's heb je hiervan gemaakt dat is ook nog eens een vak appart!
    fijn weekend
    Yolanda

    BeantwoordenVerwijderen
  2. ziet er heerlijk uit wat maak je er toch altijd weer een feest van ...fijn weekend lieve groet rosita

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Oei, dat ziet er lekker uit! Ga ik ook eens proberen.
    Fijn weekend.
    Lieve groetjes, Peet.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Dit ziet er heerlijk uit!!!

    Ik wens je een heel fijn weekend! Lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ja, hapt zo heerlijk weg deze snelle en gezonde salade.

    Staat hier ook meerdere keren p/w op de dis,de ene keer met ongeschilde appel of peer en ik kies meestal voor pecannoten omdat die een zoetere smaak geven.
    Handje gedroogde cranberry's er door en mijn lunch gerechtje is weer klaar.

    Smakelijk uitziende foto.......jammie!!!

    Fijn weekeind!
    Hartelijke groeten,Ger

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Dat ziet er heerlijk uit en ik ga dit recept eens opslaan. Je hebt er ook nog zo'n mooie foto van gemaakt........groetjes Marjon

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Wat een heerlijke combinatie Dani! Ik zou zou een hapje willen proeven :-)

    Een fijn weekend!

    Madelief x

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis