donderdag 31 maart 2011

Halloumi!

Halloumi is zo ontzettend lekker.. ondanks dat ik wil proberen minder boter, kaas en eieren te gebruiken zal ik denk ik heel erg veel moeite hebben met geen halloumi meer te eten. Het is een kaas uit Cyprus, die je kan bakken , frituren en grillen zonder dat deze smelt. Het heeft een vrij stevige structuur en je kan de kaas heerlijk kruiden en marineren.
De kaas is vrij lastig te verkrijgen, maar ik heb de Jumbo hier in Groningen Euroborg gevraagd het in het assortiment op te nemen en het is nu goed voorradig. Vraag er dus naar bij je supermarkt of kaasboer.


Couscous met halloumi  gegrilde courgette en aubergine

Ik heb couscous gekocht die al gekruid was en waar al rozijntjes en pijnboompitjes in zaten, wel zo makkelijk! Verder heb ik in plakjes gesneden courgette en aubergine in de olijfolie met (geraspte) knoflook en wat citroensap gemarineerd. De halloumi heb ik bestrooid met wat Ras el Hanout kruiden. Groentes gegrild op de grillpan (die van IKEA zijn echt geweldig) en op het laatst de halloumi gegrild.

Alles bij de couscous serveren (ik heb er wat geroosterde paprika uit een potje bij gedaan) en wat verse munt eroverheen strooien. Het was ontzettend lekker, en zo makkelijk en snel te maken..

10 opmerkingen:

  1. Dat ziet er lekker uit......heerlijk !!......fijne dag !! liefs Ria.....xxx...

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Dat ziet er smakelijk uit !!
    Het water loopt me in de mond!!
    En ik wou wat kilotjes kwijt.....
    Maar als ik dit zie denk ik dat ik
    dat nog ff uitstel !!
    Fijn weekend
    Groetjes Joke

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Oohh jee.....
    als je er naar kijkt plakken de kilo,s er al aan, haha maarrr het ziet er beslist lekker uit hoor dat wel.
    Heeerrrlijk..hmmmm

    groetjes
    Dicky Marie.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ziet er lekker uit.
    En leuk die foto's van de tuinkamer.

    groetjes Lia

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Het is al laat maar het water loopt me uit de mond! Ik heb nog nooit van die kaas gehoord...maar er zit hier een Jumbo in de buurt :)

    Lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Ik ken echt helemaal niet. Het ziet er zo net uit als gegrilde vis.
    Ik heb net even gegoogled en het wordt gemaakt van geiten of schapenmelk zie ik. Maar waar smaakt het dan naar? Geitenkaas, Feta of mozzarella.
    Heb toch niet het idee dat dit zo'n callorierijk recept is met al die gegrilde groente, best gezond toch?
    Fijn weekend en groetjes, Sas

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Hoi Sas,
    Het is inderdaad helemaal geen calorierijk gerecht. Juist erg gezond, alles gegrild en er komt geen boter of saus aan te pas.
    Het smaakt heel neutraal, eerder een stevige zoute mozzarella dan feta en geitenkaas.
    Danielle

    BeantwoordenVerwijderen
  8. oh gewldig, wat een lekkernij !! Ziet er ook super smakelijk uit zeg, mooi gedaan !

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Ziet er heerlijk uit. En idd volgens mij ook heel gezond.

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis