Inspiratie

In dit prachtige huis wonen Sofie Wiik en Andreas Nordh. De foto's zijn gemaakt door Marie Eriksson.

Foto's Marie Eriksson. via Skona Hem

Bladerdeegpakketjes met krieltjes en champignons

We hadden nog wat groentes over laatst van de bruschetta die ik eerder heb beschreven hieronder. Tevens nog een half potje paturain van onze "picknick" tijdens onze wandeling en toen ontstond het idee om van alle "left overs" een bladerdeeg pakketje te maken.

Bladerdeedpakketjes met krieltjes en champignons
(3 bladerdeeg pakketjes)

• ½ bakje champignons, in stukjes gesneden
  
• ½ courgette in stukjes gesneden
• 1 gele paprika, in stukjes
  
• ½ zakje krieltjes
• 1 ui in halve ringetjes
• 1 knoflookteen, geperst
  
• ½ bakje paturain
• 6 bladerdeeg velletjes, ontdooid
  
• 1 tomaat, in schijfjes
  

Krieltjes in een pan aanbakken, knoflook en uitjes erbij doen. Als ze al een mooi kleurtje krijgen dan de courgette en de champignons erbij. Goed aanbakken. Vervolgens de paturain erbij roeren en goed mengen.
Geheel op drie bladerdeeg velletjes verdelen en de afdekken met de andere drie. Op elk een of twee plakjes tomaat leggen en in de oven het bladerdeeg laten bakken. (Kijk op de verpakking, mijn ervaring is echter dat het beter gaat als ik de oven wat langer en minder warm doe, maar wel continu even kijken of het al goed is).

Lekker met een feta, tomaten en komkommer salade..

Oldenburg

In ons weekje vrij vorige week hebben we behalve hard gewerkt aan de nieuwe bijkeuken (daarover komt nog een post als deze echt af is) ook een bezoekje gebracht aan Oldenburg (de). We waren hier al eerder geweest met de lamberti-kerstmarkt vorig jaar, maar nu kwamen we echt om even te winkelen.

Oldenburg is een leuke middelgrote universiteitsstad en het centrum is autovrij. Erg makkelijk en alle winkeltjes heb je bij elkaar. Er waren ontzettend veel leuke kook/woonwinkels, alles nieuw (geen brocante helaas) maar zeker niet minder leuk. Zowel Rick als ik zijn geslaagd voor een leuke blouse en een handige wandelrugzak voor Rick om de flesjes water voor onderweg te dragen :-)

Voor de lunch hebben we gekozen voor een van mijn favoriete "even wat snel eten" restaurants Vapiano Dit is een leuk nieuw concept die vooral te vinden is in Duitsland, maar er zijn ook drie vestigingen in Nederland. Ze bieden het principe van "front cooking". Alle gerechten worden voor je neus klaargemaakt door een kok: vers, snel en volgens je specifieke persoonlijke wensen wordt het ter plekke bereidt.
Bij binnenkomst krijg je een pasje waarop je je gerechten kun laten bijschrijven en zo kun je later alles afrekenen. Ze hebben er een goede drankenbar en ze kiezen met zorg op verzoek het drankje uit wat bij bv je pasta past.
Je hebt er overal kruidenplantjes staan en die kun je gewoon plukken om je gerecht nog lekkerder te maken.

Wij hadden gekozen voor de pasta aglio e olio en een heerlijke tomaten-knoflook bruschetta.
Zeker een aanrader om daar te gaan eten als je eens een Vapiano tegenkomt!

We vonden de borden waarin we de pasta kregen zo mooi. Ik natuurlijk gelijk op de onderkant kijken...Villeroy & Boch! We waren net even daarvoor langs een Villeroy & Boch winkel gelopen dus na het eten direct even kijken. *slik* dat is toch wel erg duur! Ze waren nu afgeprijsd, maar nog steeds boven ons budget als je er toch 4 stuks van wilt hebben. Jammer. Voorlopig maar even onze ogen open houden op marktplaats of eBay..

Inspiratie

Alex Vervoordt, een Vlaamse zakenman met een geweldige neus voor prachtige objecten, gevoel voor decoratie, schitterende interieurs en mooie kunstobjecten. Zijn kasteel vlakbij de grens van Nederland en België is niet alleen het woonhuis van zijn gezin, maar tevens zijn showroom en winkel.

Bron foto's: www.livinginside.it

Bruschetta met gegrilde groenten

Tijdens ons bezoekje aan Schiermonnikoog hebben we heerlijk geluncht bij restaurant Ambrosijn. Het was zo lekker dat ik heb geprobeerd het na te maken. En ondanks dat je dan in een hele andere sfeer zit, een soort vakantiegevoel hebt en je het voor het eerst eet, is mijn benadering redelijk geslaagd (volgens Rick zelfs erg goed).

Bruschetta met gegrilde groenten en Parmezaanse kaas
(2 pers)

• 2 kleine ciabatta's (ik heb twee parisienne broodjes gebruikt, ook plat en stevig brood van binnen)
• ½ courgette in kleine stukjes
• ½ bakje champignons in kleine stukjes
• 1 rode paprika in kleine stukjes
  
• 1 ui , in dunne halve ringen
• 4 tenen knoflook (allen geperst)
• Parmezaanse kaas, fijn geraspt (gebruik wel verse die je zelf moet raspen)
• gedroogde italiaanse kruiden
• ½ eetlepel peterselie
• 1 tomaat
  
• olijfolie

Vermeng in een klein kommetje lekker veel olijfolie, twee teentjes geperste knoflook en een ruime hoeveelheid Italiaanse kruiden. Roer dit door de samengevoegde champignons, uien, courgette en paprika.

Halveer de broodjes in de lengte. Verwarm in een grote platte koekenpan een ruime hoeveelheid olijfolie met twee teentjes uitgeperste knoflook. Leg hierin de broodjes met de snijkant naar beneden en bak tot ze mooi lichtbruin en knapperig zijn.

Verhit een grilpan tot behoorlijke hitte en leg hierin het groentemengsel. Af en toe schudden/husselen zodat ook de ander kanten worden gebakken. Wanneer het mooi bruin gekleurd is verdeel je alles over de twee opengeklapte broodjes die op een cellofaan papier liggen (of bakpapier). Gril nog even de stukjes tomaat apart en leg die er ook bij. Bestrooi met een klein beetje peterselie. Ruim bestrooien met Parmezaanse kaas en zet alles even onder de gril in de over tot de kaas lekker gesmolten is.

Wij hebben er een klein beetje spaghetti met een kruidige tomatensaus erbij gegeten het werd zo een volledige maaltijd.

Zomer in huis gehaald

Buiten ziet het er niet altijd even zonnig uit, dan maar binnen opfleuren met wat mooi gekleurde bloemen.

Nationaal Park Dwingelderveld

Afgelopen week zijn we wezen wandelen in het Nationaal Park Dwingelderveld. Het gebied staat bekend om zijn prachtige heide met vele plassen (vennen) die het een aantrekkelijk vogelgebied maken. Eenzijdig is de wandeling niet, want het gebied bevat ook bossen en essen.

We hebben niet zo'n enorm lange wandeling gemaakt, die van 4,5 km omdat het meer als afleiding diende omdat ons konijn Gijs werd gecastreerd die dag.

Drentse heideschaap en de Dwingelose heide

Het Achterlandse Veen. In het hele gebied liggen meer dan 60 vennen en veentjes; deze zijn natuurlijk ontstaan, voornamelijk door regenwater.

Natuurmonumenten wil de bossen zo natuurlijk mogelijk laten worden. Oude takken en omgevallen bomen worden niet verwijderd en zijn een mooie schuilplaats voor de diertjes.

Tja, helaas hier ook toch een beetje de beginnende verschijnselen van de herfst.. Ik vind ze schitterend, en altijd leuk om te fotograferen, maar ik had ze liever echt in de herfst jaargetijde gezien!

Inspiratie

Ik houd van diverse stijlen. Onze vorige woning was strak modern ingericht, mijn appartement in Amsterdam destijds was geheel met Oosterse invloeden en vandaag de dag gaat mijn smaak uit naar Gustaviaans, Scandinavisch, Franse landelijke stijl.
Toch vind ik een strak en industrieel tintje in zo'n interieur ook prachtig! Zoals onderstaande inrichting, die mooie strakke moderne witte vloer gecombineerd met industriële accenten en antieke meubeltjes, erg mooi!

Bron: www.skonahem.com

Castlefest 2010

Zaterdag zijn we met mijn goede vriendin Jolijn (ze heeft sinds een paar dagen ook een blog!) en haar man Mark zoals elk jaar naar Castlefest geweest. Castlefest is een festival gericht op de Middeleeuwen, de paganistische lifestyle en alles wat met fantasy te maken heeft.
Behalve brocante, rommelmarkten en boeken zijn het bezoeken van Middeleeuwse fairs een grote hobby van mij. Heerlijk om even helemaal terug in de tijd te gaan en te genieten van pure dingen, schitterende muziek en mensen om je heen te hebben met een waardering voor de natuur en de diertjes.

Op de middeleeuwse markt vind je oude ambachtelijke producten. De "koeck en de soetwaeren" van Marieke Soetbiers zijn echt heerlijk, en bij het lezen van de bordjes loopt het water al in de mond.

Overal vind je kraampjes en tentenkampen die het leven van toen zo echt mogelijk nabootsen. Het zogenaamde reënactment , erg leuk om te zien!

Een middeleeuws festival bezoeken zonder het eten van een "knobibrot" is eigenlijk ondenkbaar. Standaard nuttigen we dit heerlijke broodje, besmeerd met knoflooksaus. Wat er verder op doet kun je zelf kiezen uit de grote bakken met oa olijven, uien, pepers, sauzen etc etc.

Jolijn (links) en ik (rechts)

Maar waar het allemaal echt om draait zijn de optredens van de bands Faun en daarna de Nederlandse band Omnia. Omnia (een neo-keltische pagan folkband) presenteerde hun nieuwe album Wolf Love. Erg leuk en mooi! Ook werd de jaarlijkse traditie om het wickerbeest te verbranden als offer aan de goden weer uitgevoerd.