Eindelijk een kannetje! & Nuzzelspul

Eindelijk een kannetje naar mijn smaak gevonden. Gelijk wat pioenrozen gekocht voor erin, en Irfan wilde wel even als figuratie dienen.

Gisteren bij Nuzzelspul te Slochteren langs geweest om een regaal op te halen voor onze keuken. Janneke Boer heeft een prachtige ruimte buiten ingericht voor al haar mooie brocante spullen. Ik mocht tevens een blik in haar eigen woning werpen en mijn mond viel open van verbazing. Schitterend ingericht, het zou zo in een woonmagazine kunnen. Ze heeft geen eigen website, maar neem een kijkje op de webwinkel van haar dochter om een indruk te krijgen: Servies & Brocante Ik kom snel weer terug bij Janneke om de andere gereserveerde spulletjes te halen die ik heb gezien. Foto's volgen wanneer Rick zo lief is geweest het regaaltje op te hangen.

***

Vandaag het volgende gerecht gemaakt: Tajine van Israëlische couscous het recept komt uit de Dikke Vegetarier van Mark Bittman. Het was erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar. Met de groentes kun je goed variëren, en een échte tajine heb je eigenlijk niet nodig. Een emaille of stoofpan is ook prima.

2 el extra vergine olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
ca. 2½ cm gemberwortel, geschild en geraspt
1½ tl komijnpoeder
2 tl kurkumapoeder
2 kaneelstokjes van 8 cm
70 g gedroogde abrikozen, dadels of rozijnen
450 g fijngehakte uitgelekte tomaten uit blik
4,7 dl Groentebouillon
100 g gare kikkererwten uit blik, uitgelekt
2 middelgrote winterwortels, in stukjes
½ bloemkool, in kleine roosjes
2 courgettes, in stukjes
zout en versgemalen zwarte peper
175 g (Israëlische) couscous

1. Verhit de olie in een flinke braadpan op middelhoog vuur. Bak de ui in 5 minuten zacht. Voeg de knoflook, gember, komijn, kurkuma en kaneelstokjes toe. Bak alles, onder geregeld roeren, in 2 minuten geurig.
2. Voeg de abrikozen, tomaten, bouillon, kikkererwten, wortel, bloemkool en courgette toe, samen met veel peper en een flinke snuf zout, en breng alles aan de kook. Temper het vuur tot alles zachtjes kookt, doe een deksel op de pan en kook de groente net gaar. (Dit gerecht kan tot dit punt van tevoren worden gemaakt; laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal twee dagen in de koelkast. Warm het op voor het serveren.)
3. Voeg de couscous toe en kook hem in ongeveer 10 minuten beetgaar. Het gerecht moet de dikte van een stoofpot hebben. Breng op smaak met peper en zout. Serveer warm of bewaar het afgedekt maximaal twee dagen in de koelkast. Warm het op voor het serveren.