Things I Like..

Amsterdam

2012-01-31T11:22:00.000+01:00

Zo eens in de zoveel tijd gaan we even een dagje naar Amsterdam. Aan de ene kant omdat we "onze stad" toch wel af en toe missen, maar ook omdat een aantal winkels waar ik graag kom niet in het noorden van het land te vinden zijn.

Ons eigen huis in Veendam staat behoorlijk scheef, het is het eerste wat mensen altijd opvalt als ze ons huis bezoeken. Maar in Amsterdam kijk je je ogen uit naar de scheve pandjes om je heen. Vooral die op de laatst foto was grappig, de twee panden bogen echt naar elkaar toe. Daarbij valt die van ons best mee!!

Dankzij een tip op *deze blog* hebben we zalig geluncht bij Talia, op de prinsenstraat 12. Een heel klein eettentje waar ze vegan en vegetarische Italiaanse gerechten maken, en dan ook nog eens bijna alles biologisch. Het smaakte ons echt superlekker! Zeker een aanrader..

Daarna door naar Lush! Een van de winkels die jammergenoeg niet in Groningen zitten. Zo ontzettend jammer..Lush maakt verse handgemaakte cosmetica voor huid en haar. Ik heb zelf een hele gevoelige huid, én wil geen dierenleed veroorzaken. En dat combineert goed met Lush. Het meeste is vegetarisch, een heleboel producten veganistisch en daarnaast zeker niet onbelangrijk gewoonweg zalig.
Op dit moment ben ik verslaafd aan hun Celestial dagcreme, Enchanted oogcreme, Ultrablend gezichtsreiniger, de Angels on bare skin reiniger en Big shampoo. Rick is helemaal weg van de Dirt haarstyling.

Thuisgekomen hadden we trek, maar geen zin om uitgebreid te koken. Met de lunch nog in gedachten wilde ik iets Italiaans achtig maken, maar niet iets zwaars. Ik bedacht het volgende.

Ontdooi bladerdeeg en leg deze op bakpapier.Bedek ze met een beetje standaard pastasaus (ik heb de biologische pastasaus met basilicum genomen) en leg hierop een plakje tomaat. Verder versieren en beleggen met wat je lekker vindt. Ik heb op de ene artisjok en Taggia Olijven (echt die zijn zoooo lekker!) gedaan, en op de ander gegrilde groentes en champignons uit een potje (jeetje wat zijn die lekker!).
25 minuten in de oven en klaar! Supermakkelijk en heerlijk...

Inspiratie

2012-01-29T20:01:00.000+01:00

Onderstaande foto's zijn gemaakt in het appartement van de Londense fotografe Christine Bae. Ik vind de sfeer heerlijk fris, stoer met een tikje romantiek door de zakchte stoffen die hier en daar worden gebruikt.
Leuke opberg en styling ideetjes ook.

via: decoratualma.blogspot.com

Broccoli met tofu en een kruidige pindasaus

2012-01-26T22:01:00.000+01:00

Vreselijk vond ik tofu altijd, zacht soppig spul dat nergens naar smaakte. Tot ik het eens in een Japans restaurant op een heerlijke manier voorgeschoteld kreeg. Thuis gelijk uitgeprobeerd en het geheim is dat je het gewoon als eerste lekker krokant moet bakken zonder iets erbij. Zorg eerst dat de tofu krokant is, daarna marineren en roerbakken met andere producten.

Nu heb ik elke dag wel trek in tofu!

Broccoli met tofu en pindasaus

1 broccoli stronk, roosjes in hapklare stukjes gesneden
1 blok tofu á 250 gr in blokjes gesneden

2 tenen knoflook, geperst
Zilvervliesrijst, genoeg voor 2 personen

zonnebloemolie

½ cup pindakaas

½ cup heet water

¼ cup witte wijn azijn (optioneel)

2 eetlepels sojasaus

1½ eetlepel ahornsiroop

cayennepeper naar smaak

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.

Ondertussen roerbak je de blokjes tofu in een heten wok met zonnebloemolie al wokkend krokant en goudbruin. Zet ze apart in een schaaltje wanneer ze goed zijn.

Stoom of blancheer de broccoli tot ze beetgaar zijn.
Breng in de wok de zonnebloemolie op temperatuur. Voeg de knoflook toe, en voeg wanneer de knoflook net neigt bruin te worden de tofu en broccoli toe en meng alles goed. Warm alles door en door.

Meng voor de pindasaus de volgende ingredienten:
Pindakaas, heet water, azijn, sojasaus, ahornsiroop en de cayennepeper.

Serveer het broccoli tofu mengsel op de rijst en serveer de pindasaus erbij.
Voeg naar smaak zout toe.

Echt zo simpel maar zo lekker!

Tafeltje op de veranda

2012-01-22T19:21:00.000+01:00

Dit is het schattige mooie gepatineerde tafeltje dat ik enige tijd geleden bij Nuzzelspul kocht. Helaas stond hij toch niet naar wens in de woonkamer waar ik het tafeltje eigenlijk voor had gekocht. Maar hij past perfect in de veranda. Leuk met potjes en dadelijk in het voorjaar nog meer kruiden erop. De rozemarijn krijgt al knopjes voor bloemetjes, staat ook altijd zo schattig.

Burcht Evenburg in Leer, Duitsland

2012-01-21T21:25:00.003+01:00

Vorig weekend was het zo'n zalig weer! Als ik nu naar de foto's kijk voel ik weer het zonnetje op mijn huid, heerlijk.
We hadden zin om iets te bezoeken, een kasteel of een ander mooi oud gebouw. Maar die zijn er niet zo heel veel in het noorden van Nederland. Wel wat borgen, maar echt een kasteel daarvoor moet je naar Drenthe. We vonden een kasteel in Leer vlakbij over de Duitse grens. Kasteel Evenburg heet het en op de plaatjes zag het er veelbelovend uit. Met het zonnetje en de blauwe lucht werd het echt een sprookjes kasteel vond ik!

De oorsprong van de Evenburg gaat terug tot de Nederlandse kolonel Ehrentreuter, die het van 1642 tot 1650 voor zijn vrouw Eva von Ungnad liet bouwen.Later kwam het bezit van de graaf von Wedel en werd het in 1850 in de stijl van de neogotiek omgebouwd.

Bij de burcht horen de voorburcht uit 1703, de Meierhof en de Elfriedenhof als oude stallen en schuren. Door de oorlog sterk beschadigd, werd de historische façade na de oorlog eenvoudiger weer opgebouwd. Na tientallen jaren verwaarlozing kwam de burcht in 1975 in het bezit van het Landkreis Leer. Momenteel wordt de burcht gerenoveerd en kun je helaas niet de binnenkant bezoeken. Het park is weer heringericht als een Engels landschapspark waarin men op ieder moment kan wandelen.

Via slingerende paden komt men voorbij vijvers en kunstmatig aangelegde beekjes en ontdekt men talrijke boom- en struiksoorten.

Als je uit het park loopt kom je vanzelf bij een grote rivier en hadden we vanaf de dijk een prachtig uitzicht.

We gaan zeker terug in het voorjaar. Dan schijnt het park vol met narcissen en bosanemonen te zijn. Lijkt mij prachtig!

Limoen pinda noodles met seitan, boerenkool en wortels

2012-01-18T20:28:00.000+01:00

Ja, ik weet het. Als je de titel leest denk je.. jak. Boerenkool. Met noodles en wortels?? En toch...het is zo ontzettend lekker! Ik heb nooit boerenkool gelust, ik ben sowieso geen stampot mens, al kan de zuurkoolstampot hoe Rick hem maakt er goed in. Maar Boerenkool, nee , ik weigerde het vroeger te eten en de enige reden waarom ik het nog wel eens kocht was om het aan mijn konijnen te geven.

Maar nu.. boerenkool wordt heel veel gebruikt in de vegetarische en veganistische keuken omdat het echt een supergroente is. Boerenkool bevat de meeste voedingsstoffen van zijn plantenfamilie (broccoli, kool, spruitjes etc) en biedt een grote hoeveelheid vitamine A, C, K en mangaan. Verder bevat het behalve veel vezels ook koper, calcium, vitamine B6 en potassium.
In Amerika eten ze natuurlijk nauwelijks stampotten en gebruiken ze deze groente op een hele andere, en voor mij veel lekkerde manier. Ze roerbakken het, maken het krokant in de oven etc.
Onderstaand recept was mijn eerste kennismaking met boerenkool zoals ik het wel lust.

Noodles in limoen-pindasaus met seitan, boerenkool en wortels

(Ik heb de cup maten aangehouden, sinds ik van die maat bekertjes/schepjes heb van de AH vind ik de cup maten erg makkelijk)

Platte rijst noodles, genoeg voor 2 personen (Ik heb brede mie noedels gebruikt)

¼ cup sojasaus of tamarisaus

3 eetlepels pindakaas

2½ eetlepel limoensap (vers)

1 eetlepel suiker

½ theelepel chilivlokjes

¼ theelepel gemberpoeder

1 tot 2 eetlepels pinda- of zonnebloemolie

2 cups boerenkool fijngesneden

1½ cup seitan, in reepjes

1 grote wortel, geraspt

2 handjes cashewnoten (ongezouten), grof gehakt / vermalem

Breng water aan de kook voor de noodles en maar ondertussen de pindasaus door het volgende samen te voegen: de sojasaus (of tamarisaus), pindakaas, limoensap, suiker, chilivlokken en de gemberpoeder.

Kook vervolgens de noodles tot ze gaar zijn (volg de instructies op de verpakking). Zodra klaar goed uit laten lekker en knip ze met een schaar wat kleiner (dat wokt dadelijke makkelijker).

Breng in een wok de olie tot een hoge temperatuur. Voeg de boerenkool toe (pas op kan spatten) and goed roeren tot de boerenkool ietsjes bruin begint te worden aan de randjes. Voeg dan de geraspte wortel en de seitan toe en zet het vuur wat lager.

Voeg de noodles toe. Voeg tevens de saus toe en de helft van de cashewnoten. Goed doorroeren tot alles is verwarmd.

Dien op met de andere helft van de cashewnoten eroverheen gestrooid.

Inspiratie

2012-01-16T21:00:00.000+01:00

Wat een prachtige ruimtes in dit huis..
Het huis is van Michelle Pattee en Bill Albrights en bevindt zich in Noord Californië op het plattenland.

Bron foto's: Country Living

Nationaal Park Drents-Friese Wold

2012-01-15T17:32:00.000+01:00

Vorig weekend alweer waren we in het Nationaal Park Drents-Friese Wold, door een drukke week met allerlei onverwachte (en toch ook wel vervelende) wendingen eigenlijk nauwelijks achter de computer gezeten. Maar nu ik de foto's weer zo bekijk ben ik er weer even terug, heerlijk :-)

Het was nog in de periode dat het zo had geregend en dat zag je ook wel. Het was maar goed dat we onze stevige hoge schoenen aan hadden want het was zo nu en dan een blubber zooi. Wijzelf hebben het gelukkig droog gehouden. (Hoe anders dan het weer vandaag was met zo'n stralende blauwe hemel en het zonnetje erbij.)

Ik heb tijdens deze wandeling voor het eerst buiten mijn nieuwe digitale compact camera kunnen gebruiken. Mijn oude was eigenlijk al best wel heel oud (denk zo'n 8 jaar?), maar ik was er nog zo blij mee. Alleen besloot de camera zelf dat het tijd was om met pensioen te gaan.
Een nieuwere versie gekocht van diegene die ik had, en tja daar zitten ineens allerlei opties op die ik ten eerste niet snap en ten tweede niet nodig heb (3d foto's etc). Voor ingewikkelde sessies, vooral binnen, gebruik ik mijn digitale spiegelreflex en wil ik graag met de manuele instellingen aan de slag gaan, maar een digitaal compact dingetje moet het gewoon even snel doen.
Ondanks af en toe gemopper en gevloek begin ik het nu een beetje door te krijgen welke stand ik wanneer moet gebruiken. Ik ben er best tevreden mee zo met het resultaat, zal denk ik een kwestie van wennen zijn.

Schaapjes

2012-01-08T17:17:00.003+01:00

Ik ben gek op schapen, ik vind ze er geweldig uitzien en mag graag werken met hun wol. Op de kerstmarkt in Wezup kocht ik deze twee schaapjes. Ik heb ze in de hal staan samen met een oude vogelkooi die ik op een van de markten in Bakkeveen heb gevonden.

Ik heb nog meer schaapjes in huis, deze staan in de woonkamer. Allemaal zijn ze niet oud of brocante maar schattig genoeg.

En ineens zat daar een levend zwartkop schaapje bij :-)) Ophelia vond het allemaal wel weer interessant.

Inspiratie

2012-01-06T09:24:00.000+01:00

Zo even een zomerse afbeelding, ik ben wel weer toe aan mooi weer moet ik zeggen :-) Alhoewel ik sneeuw en de winter geweldig vind, heb ik niets met druilerig nat weer.
Ik ben al aan lezen in een boek over het Italiaanse leven in een klein dorpje, zo'n typisch boek wat je tijdens de zomer leest, maar nu haal ik de zomer maar een beetje naar mij toe.

Onderstaande afbeeldingen zijn van een prachtige boerderij in Catalonië, sober ingericht door antiquair Miquel Alzueta.

Bron foto's: Maison Côté Sud

Ons kerstmenu was:

2011-12-27T21:15:00.000+01:00

Ik schreef in mijn vorige bericht al wat ik ging klaarmaken. De gerechten waren erg goed gelukt, en nog mooi voor het oog ook, dus wilde ze graag even delen.
De recepten komen van het online Greenpeace magazine , de foto's zijn van mijzelf.

Venkelsalade en zure komkommer op een bedje van Linzen

150 gr gedroogde groene linzen
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
1 blokje of schepje groentebouillon(poeder)
1 eetlepel kappertjes
1 halve komkommer
1 kleine prei
100 ml wittewijnazijn
1 eetlepel suiker
1 kleine venkelknol
1 kleine rode paprika
Paar takjes verse peterselie
Sap van halve citroen
Olijfolie
Peper en zout
Peterselie als garnering

Linzen:
Was de linzen in een zeef en controleer op steentjes. Snijd
de ui en knoflook klein. Los de groentebouillon op in een pannetje kokend water. Voeg de linzen, de ui en de knoflook toe en laat 40-45 minuten zachtjes koken. Let op dat de linzen niet uiteenvallen, maar mooi stevig blijven. Giet de linzen af en roer de kappertjes erdoor.

Zure komkommer:
Snijd de komkommer in de lengte door de helft en vervolgens in halve maantjes. Snijd de prei in drie grote stukken en hak deze verticaal in dunne snippers. Breng 100 ml water met de wittewijnazijn en de suiker aan de kook. Voeg de komkommer en de preisnippers toe. Laat even doorkoken, haal dan van het vuur, giet de groenten met vloeistof en al in een kom en dek deze af met huishoudfolie. Ten minste een half uur laten trekken.

Venkelsalade:
Haal de groene stengels van de venkel. Snijd de venkelknol en de paprika in mooie dunne reepjes. Meng in een kom en breng op smaak met wat gehakte peterselie, citroensap, olijfolie, peper en zout.
Maak op een bord een mooi rond bedje van de linzen.
Daarbovenop leg je een hoopje van de zure groenten en
vervolgens wat van de venkelsalade. Besprenkel het geheel met olijfolie en garneer het bord met verse kervel of peterselie.

Bron recept: greenpeace.nl

We vonden het echt ontzettend lekker, er zitten zoveel verschillende smaken in, zuur, zoet en zout dat het echt een feestje was om te eten. De restjes hebben we bewaard als lekkere lunch voor op het werk.

******

Aardpeer, pompoen en roseval aardappeltjes uit de oven met gerookte portabella

750 gr rosevalaardappelen
4 aardperen
1 pompoen
4 grote portabella’s (of 8 kleinere)
1 kleine ui
300 gr spruitjes
1 stukje stevige biologische blauwschimmelkaas, bijv. roquefort
100 ml biologische crème fraîche
100 gr suiker
Flinke hand verse cranberry’s
Liquid Smoke
Olijfolie
Rozemarijn
(Grof) zeezout
2 blokjes of schepjes groentebouillon (poeder)

Groenten uit de oven:
Was de aardappelen en de pompoen, schillen is niet nodig. Snijd de pompoen doormidden en ontdoe deze van de pitten. De aardpeer licht schillen. Verwarm de oven op 200 graden Celcius en bedek twee bakplaten met bakpapier, één voor de pompoen en aardpeer en één voor de aardappelen. Snijd de piepers en de aardperen in de lengte in dikke plakken van ongeveer 1 centimeter. De pompoen snijd je in stevige plakken van 2 à 3 centimeter dikte. Besprenkel alles rijkelijk met olijfolie, zeezout en rozemarijn. Bak de pompoen en de aardpeer in 20 à 30 minuten beetgaar. De aardappelen hebben zo’n 40 minuten nodig tot ze aan de buitenkant knapperig en goudbruin zijn. Keer de groenten tijdens het bakken één of meerdere keren.

Portabella's
Hier heb ik het recept aangepast, oorspronkelijk moet je ze roken, maar ik had het geweldige product liquid smoke in huis. Daar heb ik de portabella's mee ingesmeerd, ipv dat je ze helemaal moet gaan roken.

Als je ze hebt ingesmeerd met liquid smoke bak de paddestoelen vervolgens in een beetje olie aan elke kant in 1 à 2 minuten bruin. Beetje zout en peper.

Garnering
Snijd de stronkjes van de spruitjes en maak een kruisje in de onderkant. Kook de spruitjes in een pannetje water met wat zout of wat groentebouillon een minuut of 5 tot ze gaar, maar nog knapperig en groen zijn.
Snipper voor de kaassaus een kleine ui en fruit deze in een steelpannetje. Voeg een glas witte wijn en een lepeltje groente-bouillon toe en laat 5 tot 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer de crème fraîche door het mengsel en verwarm dit goed. Smelt vervolgens zo veel kaas in het pannetje dat een licht gebonden saus ontstaat. Nog even zacht laten pruttelen en regelmatig roeren.
Breng in een steelpannetje 100 ml water met 100 gr suiker aan de kook. Voeg de cranberry’s toe en laat ze, al roerend, enkele minuten meekoken tot ze openbarsten en een beetje zacht worden. Pas op dat je geen jam krijgt, de bessen moeten intact blijven. Voeg op smaak eventueel wat extra suiker toe.

Stapel op een bord losjes wat plakjes aardappel, aardpeer en pompoen en plaats daarop een of meerdere portabella’s. Garneer het bord met wat spruitjes en een paar cranberry’s. Giet met een lepel wat van de kaassaus over het geheel.

Bron recept, met enige aanpassingen van mijzelf: greenpeace.nl

Ook dit gerecht was weer zeer lekker. Aardpeer at ik voor het eerst en was echt heel erg lekker. Een typische vergeten groente maar zeer smaakvol. Zeker een aanrader dit recept!

Kerst 2011

2011-12-23T16:36:00.000+01:00

Dat ik in een blog dip zit zal iedereen duidelijk zijn :-) er gebeurt momenteel ook gewoon erg weinig in en om het huis. Het is vreselijk weer en ik ben mij eigenlijk volledig aan het storten op lekker en gezond koken uit kookboekjes. Maar om nu alleen maar recepten te plaatsen vind ik ook niet leuk.

Afgelopen week toch maar besloten wat kerstsfeer in huis te halen. Alleen in de woonkamer en dan nog niet heel erg uitbundig. Ik heb een mini kerstboompje versierd en wat lampjes neergelegd op de side table. Cadeautjes eromheen en ik vond het wel weer welletjes.

Verder houden we het sober deze kerst. Al het overdadige, het vreten en het bijbehorende dierenleed (sowieso vlees, maar levend gekookte kreeften, foie gras, vetgemeste kalkoenen die je nu om de oren vliegen vind ik nog een tikje erger) maken mij ook weer niet heel erg vrolijk.

Wij gaan de eerste dag gourmetten met lekkere groentes als courgette, aubergine, vega hamburgertjes, een heerlijke geroosterde knoflook spread met knapperig brood.

De tweede dag ga ik het Greenpeace menu maken met de volgende gerechten:
Voorgerecht: Venkelsalade en zure komkommer op een bedje van Linzen
Hoofdgerecht: Aardpeer, pompoen en roseval aardappeltjes uit de oven met gerookte portabella

*HIER* kun je zien hoe chef-kok Jaymz Pool deze gerechten klaarmaakt.

Verder wens ik uiteraard mens en dier een prachtig, liefdevol en gezond 2012 toe!

Middeleeuwse kerstmarkt in Telgte (DE)

2011-12-19T16:29:00.000+01:00

Afgelopen weekend ben ik met Jolijn, net als de voorgaande twee jaren, naar de Middeleeuwse Kerstmarkt in Telgte (Duitsland) geweest. Vorig jaar was het echt vreselijk koud , dit jaar was het gelukkig minder koud al werden we wel 1 x overvallen door een behoorlijke regenbui.

Uiteraard stond de enorme kraam van Beerenwein.de er ook weer. Ik heb een Bratapfelwein en een Hexengalle (zo'n groene) meegenomen

Uiteraard mocht de Feuerzangenbowle niet ontbreken, die hield ons lekker warm :-) Twee heerlijke geurtjes uitgekozen. Vorig jaar nam ik lavendel olie mee (en patchouli voor Rick). Dit jaar heb ik gekozen voor de geuren "1001 nacht" en "GDW" ik weet niet meer exact wat dat betekende maar zoiets als "Geheim de Wunsch".

Geen middeleeuwse markt zonder Knobibrot! Zo ontzettend lekker, dat we er zelfs twee van op hebben :-)

Nieuw uitgeprobeerd dit jaar: een brood op een stok. Je had een zoete en een hartige versie. De laatste hebben we geprobeerd, maar meer dan naar een homp brood smaakte het niet. Het zag er wel fantastisch uit.

De Nederlandse Keltische Folk band Rapalje trad ook meerdere malen op.

Het hotel waar we ieder jaar in logeren heet het Heidehotel Waldhütte en ligt midden in het bos. Vanuit onze kamer hadden we uitzicht over de parktuin die om het hotel heen zit. Er bleek een expositie gaande te zijn met allemaal metalen beelden van Wito Design. Niet alles was even mooi, maar er zaten zeker grappige mooie dingen tussen!

Kerstmarkt Wezup

2011-12-11T22:35:00.000+01:00

Zaterdag zijn we naar de kerstmarkt in Wezup geweest. Wezup ligt in Drenthe en is een schattig klein dorpje met prachtige oude boerderijen en schuren. De kerstkramen kun je dan ook langs een route door het dorp vinden in de oude grote schuren. Het dorp en de straten zijn prachtig versiert met lampjes en kaarsjes.

We vonden het er erg sfeervol en in tegenstelling tot mijn verwachting was er best wat brocante! Zeker een aanrader om volgend jaar naartoe te gaan.

Vietnamese Pho Chay soep

2011-12-08T22:05:00.000+01:00

Ik mag graag naar Amazing Oriental gaan, een grote Aziatische supermarkt in Groningen. Wat een keus! Daar vond ik geweldige bouillonblokjes voor vegetarische soep (in de meeste bouillon zit wel garnalenpasta, maar in deze dus niet) uit Vietnam. De naam van de soep is Pho Chay *klik* voor een plaatje. Ik besloot er mijn eigen draai aan te geven en het beviel uitstekend.

Vietnamese Pho soep

2 porties

-12 vegetarische garnalen (ja ze bestaan echt en ze zijn lekker! *klik* voor een plaatje, ook te vinden bij de toko..)

-4 nestjes mie

-2 bouillon blokjes Pho Chay

- 800 ml water, kokend

-lenteui , in smalle reepjes gesneden

-1 rode chili peper, in fijne stukjes

-½ eetlepel verse gember, geraspt

-1 teentje knoflook, geperst

-olie om in te bakken

Kook de mie zoals vermeldt op de verpakking. Los de Pho Chay bouillon op in de 800 ml kokend hete water. Verhit in een pan de olie en bak hierin samen met de gember, chilipeper en knoflook de vegetarische garnalen tot ze mooi gaan kleuren.

Verdeel de mie over twee kommen. Giet de bouillon eroverheen, verdeel de garnalen en garneer met de lente uitjes.

Artisjok en tomaten sandwich

2011-11-29T10:48:00.000+01:00

Dit is zo'n ongelofelijk lekker broodje! Ik heb het nu al twee keer gemaakt en de smaak is echt super. Ook dit recept komt uit het boekje Vegan Yum Yum, heel erg simpel maar wat een smaken..

Artisjok en tomaten sandwich

-dik wit brood (ik heb een deel van een Turks brood gebruikt), geroosterd

-balsamico azijn

-artisjokken (uit blik op water, hoeveelheid naar smaak)

-hele verse tomaten, in dikke plakken gesneden

-basilicum blaadjes

-olijfolie

Doe de balsamico in een klein pannetje en laat het op een laag vuur indikken, af en toe roeren.

Bak in een koekenpan in wat olijfolie de artisjokken. Ikzelf heb er wat Italiaanse kruiden overheen gestrooid. Bak tot ze hier en daar een beetje te beginnen verkleuren en zet apart.

In dezelfde pan de plakken tomaat bakken tot ze zacht zijn en bijna uit elkaar vallen.

Leg op de onderste helft brood de basilicum blaadjes, schep daarop de artisjokken. Druip hier de ingedikte balsamico overheen en leg daarbovenop weer de tomaten. Andere helft van het brood erop en smullen maar..

Kasteel De Cannenburgh

2011-11-27T21:06:00.000+01:00

Vorig weekend naar de verjaardag van mijn vader geweest in Apeldoorn en daarna even lekker gewandeld met mijn moeder. We gingen naar Kasteel de Cannenburgh in Vaassen, vroeger kwam ik hier als kind behoorlijk vaak. Ik denk dat ik er nu zo'n 20 jaar niet was geweest!
En het zag er heel anders uit, niet alleen omdat het zo enorm mistig was en we het kasteel amper konden zien, maar vooral omdat het park/bos eromheen helemaal anders is ingericht. Toch wat plaatjes kunnen schieten ondanks de dikke mist.

Schaapjes!! :-) Wat vind ik het toch geweldige lieve diertjes. Ontzettend nieuwsgierig waren ze, ze kwamen allemaal naar ons toelopen.

De mist geeft de natuur echt prachtige kralenkettingen.

Romige Broccoli Dhal

2011-11-23T18:04:00.000+01:00

Dhal is een van mijn favoriete gerechten, zeker voor als ik wat restjes verse groentes heb en geen zin in een soep heb. Dhal (ook wel geschreven als dal) is een typisch Indiaas gerecht met als basis peulvruchten. Het is dikker dan soep en men serveert het meestal met rijst en/of een naan (Indiaas platbrood).

Onderstaand gerecht combineert eigenlijk twee gerechten: een romige broccoli soep en een kruidige dhal. Ik vond het een perfecte, hele gezonde, combi!

Romige Broccoli Dhal

2 el olie

1 tl komijnzaad

1 tl mosterdzaad

1 ui fijn gesneden

100 gram rode linzen

1 broccoli, in kleine stukjes gesneden

450 ml water

½ tl zout

250 ml sojamelk (neem de ongezoete houdbare)

1 el sojasaus

1 el citroensap

½ tl kurkuma

½ tl garam masala

½ tl gedroogde rode peper snippers

zout naar smaak

Verhit de olie in een grote pan. Voeg de komijn- en mosterdzaad toe, uien en linzen. aanfruiten tot de zaadjes gaan ploppen. De uien moeten zacht zijn en zelfs een beetje kleur krijgen.

Voeg de broccoli, water en zout toe. Breng aan de kook, plaats de deksel op de pan en kook voor ong 20 -25 minuten terwijl je af en toe roert. De soep moet uiteindelijk dik zijn maar toch waterig, de broccoli zacht.

Voeg toe: sojamelk, sojasaus, citroensap, kurkuma, garam masala, gedroogde rode peper vlokjes en zout. Breng het niet meer aan de kook, dan gaat de sojamelk raar doen.

Serveren met rijst.

Dit gerecht komt uit het boek Vegan YumYum. Lauren Ulm houdt een blog bij van alle lekkere recepten die ze bedenkt en heeft hiervan een boek samen gesteld. Ik heb er inmiddels 4 recepten uit gemaakt en ze waren allemaal even ongewoon maar uitzonderlijk lekker en verrassend maar ook heel erg makkelijk te maken. Zeker een aanrader.

Weer eens een bezoek aan Nuzzelspul

2011-11-22T21:09:00.001+01:00

En daar zag ik eindelijk het tafeltje waar ik al zo lang naar op zoek was.. bij Janneke van Nuzzelspul in Slochteren. Gelijk even een blik in haar prachtige winkeltje geworpen en wat foto's gemaakt.

Zodra ik het tafeltje heb staan zal ik er foto's van maken (ik baal ook van het licht, het is donker als ik van huis ga en donker als ik thuis kom..). (edit - Het tafeltje wat ik mee naar huis heb genomen staat niet op de foto's hoor :-))

Op zaterdag 26 november houdt Janneke samen met haar dochter Sanne van Servies en Brocante een open dag:
Tijd: 11:00tot18:00
Locatie: Noorderweg 19, 9621BM Slochteren

Balloërveld

2011-11-17T22:18:00.001+01:00

Op 30 oktober hoorde ik het vreselijk bericht dat de schaapskooi in Balloo waar ik zo graag kom om fairs te bezoeken en schaapjes te kijken de nacht ervoor is afgebrand. Twee schapen en herdershond Tom zijn omgekomen en ik moet eerlijk bekennen dat ik een traantje heb gelaten. Arme schaapjes, arme hond en arme herders die hun levenswerk in vlammen hebben zien opgaan, maar wat een geluk dat niet alle schapen in de kooi stonden. De schaapskooi Balloo ligt aan het Balloërveld, een prachtig natuurgebied en Rick en ik gingen er afgelopen weekend , ondanks de mist, een stevige wandeling maken.

We zijn eigenlijk gewoon maar een kleur paaltjes gaan volgen, zonder te weten hoe lang en waarheen deze liep. Maar het voerde ons langs afwisselende heide landschappen. De herfstige kleuren van de hei in combinatie met de mist gaf het een mysterieus tintje, erg mooi!

Binnen de struiken heide vond je soms kleine groene wereldjes op zich met miniatuur landschapjes. Zoals het kleine mini paddenstoel hierboven van max 2 cm hoog.

Van grote zandwegen werden we geleid naar kleinere paden en zo kreeg je al weer snel ander uitzicht.

Ineens waren we uit de heide en keken we in een drassig groen landschap zonder einde door de mist. Wat een stilte! Het leek het einde (of begin?) van de wereld wel..

Het Balloërveld heeft een lange historie terug. Op de foto links zie je bijvoorbeeld een grafheuvel. Uit onderzoek is gebleken dat er oorspronkelijk palen omheen hebben gestaan. Op grond daarvan hebben ze de heuvel kunnen dateren in de bronstijd, oftewel tussen 1500 - 1100 v Chr! Ook zijn er karresporen uit de middeleeuwen te vinden, die een deel verbinding van een verbindingsroute waren tussen Coevorden en Groningen.

Op de foto lijken ze niet zo diep, maar hierboven zie je twee enorm diepe loopgraven. Deze zijn een restant uit de WO II. Het Balloerveld is voor een groot deel in de 20ste eeuw militair oefenterrein geweest. Samen met het mistige weer en de sobere kleuren gaf het toch wel iets treurigs.

En dan besef je dat je al 2½ uur flink aan het doorstappen bent, toch wel moe bent en dat het ook begint te schemeren. Rick had het plan een "shortcut" te nemen via het pad op de rechter foto. Mocht je ooit op het Balloërveld lopen en dit pad tegen komen: neem deze niet... tenzij je van paden houdt die eindigen in the middle of nowhere met overal bramenstruiken.. Het werd een ware survival tocht, met springen over kleine beekjes en afgaan op het geluid van autos want veel konden we niet zien om ons geen door de mist, een pad was er allang niet meer. En bedankt Rick.. :-)

Uiteindelijk gelukkig voor het helemaal donker werd bij de weg aangekomen en die gevolgd tot we het pad naar de parkeerplaats weer tegenkwamen. We kwamen moe maar voldaan met rode wangen thuis :-)

Kruidige zoete aardappel gember soep

2011-11-16T20:05:00.000+01:00

De laatste tijd veel oranje gerechten merk ik! Ik vind zoete aardappel ontzettend lekker de laatste tijd en ik ben gerechtjes aan het maken met pompoen, daar is het nu natuurlijk de tijd voor.

Kruidige zoete aardappel gember soep

1 grote zoete aardappel, geschild en in stukjes gesneden
½ flespompoen, geschild, ontdaan van zaden en in stukjes gesneden
1 rode paprika, in stukjes
4 kopjes water
1 groene peper, ontdaan van zaden en in stukjes gesneden
1 eetlepel (vers) geraspte gember
1 theelepel sap van een citroen
1 theelepel gemalen komijn
½ theelepel gemalen koriander
1flinke eetlepel pindakaas
½ theelepel zout

Kook het water in de pan en voeg alle ingredienten toe. Laat zachtjes koken tot de zoete aardappel en pompoen zacht zijn (ong. 20 minuten).
Haal van het vuur en pureer de soep en proef of het op smaak is.

Wij hebben deze heerlijke soep met een stevig grof bruin stokbrood gegeten, ontzettend lekker!

Het basisrecept van dit gerecht komt uit het boek New American Vegan van Vincent J. Guihan , daar heet het gerecht echter Zesty Sweet Potato, Black Currant & Jalapeno Soup. Nou had ik geen zwarte bessen en geen japapeno's in huis, maar nog wel pompoen en paprika over (en een groene peper om de jalapeno te vervangen), dus heb ik er mijn eigen draai aan gegeven.
Ontzettend leuk boekje overigens, er staan geen foto's in maar het zit wel barstensvol recepten die niet al te moeilijk zijn én lekker kruiden en smakelijk. Ik ga er zeker meer uit maken.

Yeri Shaes' Fionn

2011-11-14T19:57:00.002+01:00

Een aantal jaar geleden ben ik samen met mijn vriend een cattery begonnen in Traditionele Perzen. Het Perzenras wordt steeds platter qua snuit en het uiterlijk extremer en extremer om maar prijzen te winnen op show. Dat stond ons enorm tegen, en we waren gewoonweg helemaal verliefd op Perzen met een ouderwets snoetje.
Ik ben er mee gestopt omdat ik té veel moeite heb met het afscheid nemen van de kittens, ik vond het vreselijk en had er meer verdriet van dan dat het vreugde opleverde.

In 2008 hadden we een nestje van 5 schattige kleine wollebaaltjes. Een klein rood dik beertje Fionn zou dekkater worden in Denemarken en is daar gaan wonen bij mijn vriendin Louise in haar cattery.

Fionn heeft een mooi nestje bij haar in de cattery gegeven, daarna is hij gecastreerd. Ondanks zijn castratie gaat hij niet zo lekker met een aantal andere heren in de kattengroep van Louise. En terwijl de situatie niet nijpend is denken we dat Fionn gelukkiger wordt in een huisje met minder katten en zeker zonder open katers en poezen.
Louise heeft al rondgekeken in Denemarken naar het perfecte nieuwe huisje voor Fionn maar allemaal hadden ze wel net iets wat niet geschikt is voor dit lieve mannetje. Nu heb ik dit al op het kattenforum geplaatst, maar ik wil toch ook even Fionn laten zien op mijn blog, wie weet vinden we op deze manier het perfecte geschikte huisje?

Fionn is een verlegen lieve knuffelbeer. Aan vreemden moet hij heel erg wennen, maar kent hij je eenmaal na een paar dagen dan vind hij het heerlijk om je aandacht te krijgen en knuffelt hij volop. Mocht Fionn dan ook in een nieuw huisje terecht komen geef hem dan alsjeblieft even de tijd om te wennen, hij zal zeker na enige tijd ontdooien en je helemaal geweldig vinden.

Wat we graag zouden willen zien in het perfecte huisje voor Fionn:

Een huisje waar hij veilig naar buiten kan. Dus een afgezette, cat proof, tuin zou ideaal zijn en beter dan een kattenren (Fionn mag absoluut niet vrij naar buiten). Fionn vindt het heerlijk om lekker buiten te struinen en te loeren op vogeltjes, insecten etc
Hij krijgt nu rauw vers voer (carnibest ) met daarbij hoogwaardig blikvoer, we willen graag dat dit ook gegeven wordt in de toekomst
Een rustig huishouden, zonder kleine kinderen en geen honden is het meest geschikt voor Fionn.
Niet teveel andere katten, zeker geen ongecastreerde katten.

Fionn is een Traditionele Pers met een stamboom van SAINT pro Cat, (zijn officiele naam is Yeri Shaes' Fionn) hij is geboren op 26 mei 2008 en gecastreerd. Fionn zal met een contract verkocht worden.

Geïnteresseerde kunnen contact opnemen met Louise, info@klassisk-perser-kat.dk (haar website: http://www.english.klassisk-perser-kat.dk/ ) , ze spreekt en schrijft perfect Engels, of met mij, dani@worldofdani.com , ik zal de vragen proberen te beantwoorden dan wel doorspelen, of je in contact brengen met Louise.
Laat de afstand naar Denemarken geen drempel zijn, Louise en ik zijn veel bereid wanneer we het gouden mandje tegenkomen.

Fionn als klein kitten bij ons nog thuis, is het geen zalig beertje?

Wie weet tot ziens?

Gasterse duinen & Schipborgse diep

2011-11-13T17:00:00.000+01:00

We wilden nog even genieten van de prachtige kleuren die de herfst geeft en zijn gaan wandelen bij de Gasterse duinen.
Je komt een hunebed tegen en heuvelachtige heide. De route daar ter plekke bleek behalve enorm druk bezocht ook nog erg kort en we besloten van de route af te wijken.
We liepen een prachtig landschap in van grasland omringd door mooie bomen. Het is een beekdal waar de Schipborgse diep doorheen loopt (Schipborgse diep is een andere naam voor de Drentse Aa). Echt een prachtig gebied om in dit jaargetijde doorheen te wandelen.

Bladeren van keramiek

2011-11-12T17:15:00.000+01:00

Diegene waar ik keramiek les van krijg in Emmen (Rosita Sikking Reeberg), wilde graag een grote boom maken tegen de muur aan in het lesgebouw en dat iedereen daarvoor een blad maakte van keramiek met je naam erin. Hartstikke leuk idee en ik vond het resultaat zo leuk dat ik voor mijzelf ook nog twee bladeren heb gemaakt, maar dan zonder mijn naam.

De fijne nerven komen niet zo goed over op de foto vind ik, maar het effect is erg leuk. Ik heb de nerven gevuld met een mangaan oxide en daarna de glazuur genaamd effect creme eroverheen gedaan.

Kraai

2011-11-08T21:52:00.000+01:00

De katten zaten een beetje verstijfd met een vreemde blik in de tuin terwijl ik een raar geluid hoorde. Er bleek een enorme kraai te zitten in onze boom die luidruchtig zijn klanken de lucht in gooide. Prachtig gezicht zo'n silhouette tegen de witte lucht en ik dook dan ook direct naar binnen voor mijn camera.

Er werd snel gereageerd op zijn geroep.
Door de foto's besef ik dat het onomkeerbare proces van de herfst nu echt begonnen is. Wat zijn de bomen al kaal in de tuin.

Pompoen, zoete aardappel en linzen stoofpot

2011-11-06T22:35:00.002+01:00

Het oorspronkelijke recept zag ik van de week op de BBC bij Nigel Slater. Ik heb er echter mijn eigen draai aangegeven en nog andere ingredienten toegevoegd die ik had liggen.

Pompoen, zoete aardappel en linzen stoofpot

-1 grote ui, of 2 kleine

-2 teentjes knoflook

-1 winterwortel

-halve pompoen (ik heb flespompoen/butternut squash gebruikt)

-1 grote zoete aardappel

- 1 rode paprika

-7 kleine aardappeltjes

-150 gram Le puy linzen

-750 ml groente bouillon

-rozemarijn (ik heb gedroogde kruiden gebruikt, naar smaak)

-2 laurierblaadjes

-2 el rode wijnazijn

-handje gesneden peterselie

Snijd de ui in halve ringen, mag grof. Aanbakken in een pan met dikke bodem, zo'n 15 minuten tot ze zacht en goudkleurig zijn. Maak de wortel en de parpika ondertussen schoon, snijd in stukken en voeg deze aan de uien toe.

Snijd de knoflook in dunne plakjes en voeg deze samen met de rozemarijn aan de uien toe.

Wanneer alles mooi aangebakken is voeg je de linzen toe en 500 ml van de bouillon. Breng aan de kook en laat het zo'n 45 minuten pruttelen.

Maak de zoete aardappel schoon en snijd in stukken, snijd de schoongemaakte pompoen, ontdaan van zaden in grote stukken. Halveer de aardappeltjes (ik heb ze in schil gebruikt). Voeg alles toe aan de stoof en zorg dat alles nét onder het vocht zit. Dit is ook het moment om het op smaak te brengen, voeg zout, peper, rode wijnazijn en peterselie toe (bewaar wat voor de garnering). Alles doorkoken tot het mooi zacht, maar nog wel heel is.

En dan een geweldige tip die ik zéker vaker ga gebruiken: neem als alles klaar is, twee grote scheppen met een soeplepel uit de stoof en stop in de keukenmachine, voeg het restant van de bouillon toe en maal alles fijn tot een zachte creme. Voeg dit weer toe aan de stoof. Dit maakt de stoofpot lekker romig en smeuig, dit ga ik zeker vaker doen, bv bij curries ed.

Een aantal maanden geleden overigens een film gezien gebaseerd op het leven van Nigel Slater, de film heet "Toast" , een must see voor iedereen die van koken houdt en Helena Bonham Carter als actrice waardeert.

Odoornse dennenbos

2011-11-05T21:44:00.000+01:00

Elke vrijdag wanneer ik naar Emmen rijd voor de keramiek cursus rijd ik door een prachtig bosgebied. We hebben al eens eerder gewandeld aan de ene kant van de N34, maar vorig weekend waren we nieuwsgierig naar de andere kant.
Het bleek een populaire wandeling, de parkeerplaats stond helemaal vol en we kwamen tijdens het wandelen veel mensen tegen. Vind ik altijd wel jammer, we willen wandelen voor de rust en de natuur niet om mensen tegen te komen. Maar al met al is het een prachtig gebied! (Waarschijnlijk ook de reden van de drukte.)

Inspiratie

2011-10-30T21:17:00.000+01:00

Diverse afbeeldingen die ik hier en daar op tumblr vond, helaas zonder originele bronvermeldingen. Maar ik put er zoveel inspiratie uit dat ik ze graag wil plaatsen.

Afgelopen twee weken

2011-10-27T21:02:00.001+02:00

Veel gedaan, maar geen puf om het te bloggen. Sowieso weinig achter de computer gezeten. Vandaar hierbij min of meer een foto update van de afgelopen twee weken.

We zijn naar de herdersfair geweest in Balloo. Lekkere dingetjes voornamelijk gekocht zoals twee vinaigrettes van Jacklyn (ze smaken echt heerlijk!) en een zalige stoofperenjam (ga ik zeker proberen ook te maken deze herfst) en een leuk kookboek . Helaas waren de schapen ver te zoeken deze keer.

We zijn een dagje naar Amsterdam geweest. Geweldige stevige stappers (wandelschoenen) gekocht bij VEGA Life en lekkere zepen bij Sissy boy.

Aan het einde van de dag weer eens heerlijk gegeten bij het Golden Temple restaurant. Het is een vegetarisch restaurant met een Indiaase en Midden-Oosten keuken. Wij hebben gekozen voor een Indiaase Thali. Je vindt er geen alcohol, maar wel heerlijk verse sappen én het drankje "Red Gold". Zo ontzettend lekker, ik kan er liters van op! Het is een soort ijsthee/vruchtensap van hibiscus, rozenbottel, gember, citroen en rauwe suiker. Als toetje heb ik een raw chocolate cake genomen. Enorm vullend, maar erg lekker.

De zondag erna heerlijk wezen wandelen in de Heemtuin en natuurpark Tussen de Venen. Prachtig zo'n laaghangende zon in de namiddag samen met de beginnende herfsttinten.

Opzetkastje

2011-10-15T13:47:00.000+02:00

Onlangs ging ik kijken voor een tafeltje bij Janneke van Nuzzelspul, ondanks de exact juiste formaten van het tafeltje (70 cm hoog en max 50 cm breed/lang - als iemand een tip heeft?) werd het niet dit tafeltje. Wel werden zowel Rick als ik verliefd op een opzetkastje die ze had staan.

Inmiddels staat deze in de woonkamer en ben ik er héél erg blij mee. De inrichting en decoratie zal ongetwijfeld nog vele malen veranderen, lekker met de seizoenen mee. Nu nog even de laatste herinneren aan de zomer erin door de gedroogde hortensia's en lavendel.

Zoete aardappel met cashewnoten

2011-10-08T20:38:00.000+02:00

Ik wilde graag proberen een gerecht na te maken die ik begin dit jaar in een restaurant heb gegeten. Dat was een tajine van zoete aardappel, cashewnoten, pijnboompitten en saffraan. Nu heb ik geen tajine en heb ik het een en ander weggelaten, maar het eindresultaat was toch eigenlijk best lekker!

Zoete aardappel met cashewnoten

1 grote zoete aardappel, in stukken gesneden
1 grote uit (of 2 kleinere), gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
2 theelepels ras el hanout (couscous kruiden)
1 kaneelstaafje
1 klein blikje tomatenpuree
paar draadjes saffraan
water
handje rozijnen
cashewnoten
maiszetmeel (½ el)
Olijfolie
koriander
eventueel een dot biologische room of volle kwark

In pan met dikke bodem uitje en de knoflook in de olijfolie fruiten. Kaneelstokje, ras el hanout kruiden toevoegen en de zoete aardappel.
Alles goed doorroeren, tomaten puree, saffraan, rozijnen en uiteindelijk water toevoegen dat net alles bijna onder staat. Zo'n 30 à 45 minuten laten pruttelen tot de zoete aardappel heerlijk zacht is.
Beetje water aanlengen met maizena en toevoegen zodat het kookvocht dikker wordt. Uiteindelijk cashewnoten toevoegen en naar smaak zout (let er op of je zoute of ongezoute cashewnoten gebruikt) en peper toevoegen.
Serveren met koriander en eventueel een beetje room.

Zwarte Water en Blankenveen

2011-10-04T21:52:00.000+02:00

Wat hebben we genoten van het prachtige weer zondag. Rick en ik zijn gaan wandelen in Drenthe, dit keer bij het Zwarte Water (Elpermeer) en Blankenveen. Het is een zeer gevarieerd gebied. De geschiedenis hoe dit gebied is ontstaan kun je *hier* lezen.

De auto hebben we geparkeerd vlakbij het Zwarte Water. Een prachtig heide gebied, met in het midden "het zwarte water" , hier grazen prachtige zwarten runderen met krulhaar. We konden nergens een bordje vinden wat voor een ras het was helaas.

Na een wandeling door dit prachtige heidegebied zijn we het bos ingelopen. En daar kon ik mij uitleven op het fotograferen van paddenstoelen :-)

Woonkamer

2011-10-02T21:41:00.000+02:00

Even nog een paar andere kiekjes uit de woonkamer. Ik had een vrij drukke witte spiegel bij de schouw, die heb ik vervangen voor een Frans model. Ik vond deze bij Brocaatje. De prachtige terrine vond ik bij Servies en Brocante, het is lastig te zien op een foto maar hij is erg mooi verweerd en beboterd. De apothekerspotten hebben hun bestemming op de schouw gevonden.

Gemarineerde buffelmozzarella met tomaten

2011-10-01T12:40:00.000+02:00

Dit recept komt wederom uit mijn favorieten kookboek van dit moment: Plenty! En ondanks dat ik echt mijn best doe te minderen met zuivel, en uitsluitend biologische zuivel koop vind ik dat toch echt heel erg moeilijk. De meeste vegetarische gerechten zijn nu eenmaal vaak met kaas of room. Ik denk dat ik ons gebruik al zeker heb gehalveerd, het hoeft ook allemaal niet in 1 x, dus zo nu en dan genieten we extra van een stukje kaas.
De buffel mozzarella die ik voor dit gerecht heb gebruikt is van een goede kwaliteit en dat is ook echt te proeven én nodig voor een gerecht als dit.

De borden zijn van Wedgewood en vond ik deze zomer op de Brinkmarkt in Annen. Meestal val ik voor het creme kleurig Maastrichtse servies, maar deze vond ik echt onweerstaanbaar. Zo mooi!

Gemarineerde buffelmozzarella met tomaten

250 gr biologische buffel mozzarella

zeer rijpe kleine tomaatjes of twee grote tomaten, naar behoefte

Marinade:

½ tl venkelzaad

geraspte schil van 1 citroen

15 basilicumbladeren, gesnipperd

2 tl fijngehakte oregano

2 tl goede kwaliteit olijfolie extra vergine (+ extra om te besprenkelen)

2 tl raapzaadolie (heb ik zelf niet gebruikt)

1 teen knoflook, fijngehakt

½ tl zeezout

zwarte peper

Maak eerst de marinade, strooi het venkelzaad in een kleine koekenpan en rooster ze op een hoog vuur tot ze springen. Schud ze in een vijzel en maal ze met een stamper grof. Doe het zaad in een kom en voeg de overige ingrediënten toe.

Breek de mozzarella met de handen open, of in brokken. Besmeer ze met de marinade en zet weg voor 15-30 minuten.

Snijd de tomaten voor het serveren in partjes (kleine tomaatjes halveren) en verdeel ze met de mozzarella over de borden. Besprenkelen met de extra olijfolie en dien op.

Serveren met lekker knapperig wit (stok)brood.

Dag lieve Gijs

2011-09-30T14:34:00.001+02:00

Vanochtend stond ik op en keek ik naar Gijs. Ik vroeg mij af wie ik er een plezier mee deed om het nog langer aan te zien. Zeker niet Gijs, hij was gewoon echt zichzelf niet meer, de paar dagen in de tuin die ik hem nog wilde gunnen zouden er toch niet zijn, hij kwam amper van zijn plekje af, en ik was mij alleen maar zorgen aan het maken. Toen ook zijn lievelingssnoepje met minder enthousiasme werd ontvangen hebben we de beslissing genomen, we hebben gebeld en konden direct terecht.
Uiteraard gevraagd naar de dierenarts waar we nog wel vertrouwen in hadden bij die kliniek en die was er gelukkig. Gijs is rustig in mijn armen ingeslapen, maar jakkes wat is dat toch altijd moeilijk :-(

Rust zacht lieve Gijs.

Het kaartje bovenaan met het meisje en een speelgoedkonijn in haar armen lag vanochtend op de deurmat toen we thuiskwamen van de dierenarts. Gekregen via postcrossing vanuit Finland. Wat een toeval!

Irfan en Gijs

2011-09-29T17:24:00.001+02:00

Irfan, ons golden Persje zat laatst zo leuk vanaf de kast toe te kijken hoe ik met de judaspenning bezig was dat ik heb ook weer even op de foto heb gezet. Inmiddels al weer voor de twee jaar oud, maar hij blijft een kitten achtig katje, niet alleen omdat hij niet heel erg groot is, maar vooral door zijn gedrag. Een enorme deugniet is het :-)

En dan een update over ons konijn Gijs. Ondanks dat dit mannetje nog niet zo lang bij ons woont (1½ jaar) zijn we ons erg aan hem gaan hechten. Hij is een enorme knuffel en altijd vrolijk. Zoals ik al eerder schreef heeft Gijs bulten, de eerste dierenarts er naar keek trok haar schouders op en wist het niet. Gaf anti-biotica en zei over een week terug te komen.
De volgende arts die er daar naar kijk meldde dat de anti-biotica goed aan was geslagen en wilde zo vlug mogelijk van ons af. Het ging helemaal niet beter! Er kwamen bulten bij! Maar hij wilde eigenlijk niets van mijn vragen en opmerkingen horen, en ik had geen zin om mijn vragen nog aan hem te stellen aangezien ik toch geen serieus antwoord kreeg.

Het zat ons niet lekker, de bulten zijn inmiddels bijna niet te tellen. Daarom zijn we vandaag met Gijs naar Dierenziekenhuis Groningen gereden. Met aan de ene kant de hoop dat zij een oplossing zouden hebben, maar anderszijds toch om mijn gevoel te laten bevestigen: tumoren. Maar om hoe dan ook serieus genomen te worden met ons konijn Gijs. En dat werden we gelukkig, de dierenarts is bijna een uur bezig geweest met Gijs maar ook om ons uitgebreid te informeren over wat het zou kunnen zijn.

Helaas kregen we dus zoals verwacht slecht nieuws; tumoren. Om het zeker te laten weten zouden ze een paar bulten moeten wegsnijden en opsturen, maar we hebben besloten niet de hele molen in te gaan met Gijs. We hebben geen idee hoe oud hij is, en een behandeling zou zo weinig kans van slagen hebben dat we het niet dierwaardig vinden om hem dat aan te doen. We hebben pijnstillers meegekregen en gaan de aankomende dagen aan het idee wennen dat we heel snel de beslissing moeten gaan nemen om hem te laten gaan. Nu gaan we hem nog even lekker verwennen en al het groen voer geven wat hij maar op kan.

Juddaspenning

2011-09-28T21:32:00.001+02:00

Vorige week gingen we even langs Janneke van Nuzzelspul in Slochteren. Haar winkeltje zag er weer schitterend uit en wat een prachtige meubels heeft ze staan! Ik kocht een mooie apart regaal waar ik nog geen bestemming voor heb en kreeg een paar takken Judaspenning mee. Zo mooi! Snel even iets bij elkaar gezet op de sidetable. Oops wordt het toch ineens herfstig in huis!

Dagje Eemnes en Utrecht

2011-09-26T21:44:00.003+02:00

Wat hebben we een mazzel gehad met het weer afgelopen weekend! En nog steeds eigenlijk... Pauline en ik hadden het plan om eens lekker te gaan genieten in Utrecht, bij restaurant Badhu. Omdat het toch wel zonde was om alleen daarvoor helemaal vanuit het hoge noorden naar Utrecht te gaan rijden hebben we een hotelletje geboekt en besloten we in de middag eerst lekker te gaan lunchen bij Theetuin Eemnes.

Ik ben nog nergens zo'n prachtige theetuin tegengekomen als deze. Het is een behoorlijke tuin met tig leuke hoekjes en plekjes. Je kan de zon opzoeken, de drukte, maar ook leuke stille achteraf plekjes met veel privacy. Overal is het begroeid en alles is weelderig groen.

Ze hebben heerlijk luierende varkentjes, loslopende konijnen die lekker langs komen huppelen en heel veel verschillende kipjes die een graantje meepikken van het eten van de bezoekers.

De salades die we hadden besteld waren heerlijk. Voor mij een vegetarische Griekse salade, en voor Pauline een kipsalade met een overdosis aan pinda's.

Voor diegene die zich afvragen hoe ik eruitzie :-) Ik sta op de linkerfoto met de beige top, en Pauline in het paars.

In de theetuin, en eigenlijk ook in Utrecht lijkt alles nog veel groener en minder herfstig dan in Groningen, het viel echt op!
Pauline heeft mij laten zien hoe springbalsemien zicht voortplant, echt grappig hoe ze zo open knappen.

Dit plekje was wel zo geweldig! Echt heel sfeervol, en gaat als inspiratiebron dienen voor Pauline haar tuintje. Echt prachtig met een dak van druiven..

Daarna zijn we naar de binnenstad van Utrecht gegaan voor een bezoekje aan Dille & Kamille (iemand een startkapitaal over om een winkel te beginnen in Groningen? Echt ongelofelijk dat deze er nog niet zit, en we beloven het: we worden vaste klant :-)) Vervolgens zijn we neergestreken op een terrasje en hebben we genoten van het zalige weer.

Vervolgens ingecheckt in ons hotel: De Admiraal. Een echte aanrader, het is er knus, modern en je wordt er enorm hartelijk en persoonlijk ontvangen. Lachen moest ik wel toen ik 's ochtend wakker werd van de uitleg van de hoteleigenaar aan twee Chinese gasten hoe een fiets in Nederland werkt met een terugtrap rem :-) "please don't hit anything" was het advies toen ze wankel weg fietste over de stoep.

's avonds vele uren door gebracht in het restaurant Badhu. Helaas was het te donker om mooie foto's te maken van het eten, maar in mijn andere bericht over dit restaurant kun je een impressie opdoen van de prachtige gerechten die ze serveren.

Al met al hebben we heerlijk genoten van het weer, het lekkers, de prachtige omgeving en de gezelligheid.

Hortensia, Geiten en Gijs

2011-09-19T20:46:00.000+02:00

Even een van alles en nog wat update. De laatste tijd heb (of maak?) ik geen tijd voor mijn blog zoals ik zou willen, dus het lag eventjes stil. Er gebeurt ook weinig naar mijn idee, er zijn weinig mogelijkheden om even lekker te wandelen met dit weer, rommelmarkten lukten niet door verkeerde timing en het ik heb een kookdip :-)

Helaas maar weinig enorme hortensiabloemenschermen gehad dit jaar vanwege de hevige vorst afgelopen winter. Toch leveren de enkele bollen die ik eraf heb gehaald wel mooie kleurpalletten.

Tijdens een kort fietstochtje in de regen kwamen we er eindelijk achter wat die "witte kudde" heel in de verte nou was in een natuurgebied aan de rand van Veendam. Dachten we eerst dat het witte ganzen waren blijken het geiten te zijn!
Zodra ze ons zagen kwamen ze met z'n alle al mekkerend op ons af, zo schattig! Toch jammer dat je dan niets voor ze hebt, ze keken zo vol verlangen naar iets lekkers.

En we hebben zorgen om ons konijn Gijs. We vinden plotseling over zijn hele lichaam een stuk of 10 erwt-grote bultjes op zijn huid. De dierenarts staat ook voor een raadsel, hij is gevaccineerd, hij eet verder nog en doet nog zijn ding echter allemaal ietsjes rustiger. Van de week maar weer terug voor verder onderzoek... hopelijk is het niets ernstigs.

Inspiratie

2011-09-14T20:22:00.000+02:00

Wat een heerlijke frisse keuken!

Bron foto's: Lizarriturry Tuneu

lavendelmunt

2011-09-10T14:18:00.000+02:00

Lavendelmunt, ik had er nog nooit van gehoord tot ik in Domies Toen deze muntsoort tegen kwam. Ik heb er een foto van gemaakt zodat ik deze later nog eens in tuincentra kon opzoeken. Helaas nergens te vinden. Tot ik ze ineens op de bestellijst van de Keukentuin tegenkwam. Direct een plantje gekocht uiteraard en inmiddels is het al tot een behoorlijke bos uitgegroeid.

Het is een muntsoort waar je perfect thee van kan zetten, met een vleugje lavendel eraan. Typisch zo'n plant waar je even je hand doorheen haalt als je er langs loopt om de geur op te snuiven :-)

Braderie de Lille 2011

2011-09-04T22:19:00.001+02:00

Dit jaar zijn we voor het eerst naar Lille gegaan. Veel over gehoord, nog nooit geweest dus van te voren goed ingelezen waar ik moest zijn. We hebben er voor gekozen om zaterdagmiddag te arriveren, en na een nogal vreemde in-check ervaring met het hotel (we hebben geen enkel personeelslid gezien die dagen, en alles werkte met codes en sleutels uit kluisjes halen etc, het was net een adventure game :-)) gingen we lopend de binnenstad in.

Het was maar goed dat ik van te voren had gekeken waar ik wilde zijn, want de binnenstad van Lille, de grote straten leek echt meer op een doorsnee braderie met nieuwe spullen met veel muziek (de Peruaanse fluiten vlogen je om de oren) en veel eten en drinken. Wel een ontzettend leuke en gezellige sfeer.

We zijn doorgelopen naar La façade de l'Esplanade waar inderdaad de brocante te vinden was. Wat was het heet! En wat was het druk! Ongelofelijk wat een mazzel met het weer, en zo slenterde we heerlijk van kraampje tot kraampje. Veel mooie spullen gezien, het ene te groot en te zwaar om mee te nemen, het ander veel te duur (ik heb geen spuitfles onder de EUR 75,00 kunnen vinden naar mijn smaak). Ontzettend veel en prachtige industriele items zoals lampen en lockers, maar daar wisten ze ook wel de prijs voor te vragen, en om nou met een locker onder de arm door Lille te struinen :-))
Toch heb ik wel hele leuke items kunnen vinden voor leuke prijsjes.

Uiteindelijk zijn we er niet heen gegaan om alleen maar dingen te kopen, maar ook om de sfeer te proeven. Tegen de avond zijn we heerlijk door de binnenstad gaan lopen en hebben we nog wat leuke nieuwe dingetjes gekocht zoals Savon de Marseille, een tas en een paar schitterende strengen gerookte knoflook (wat ruikt dat toch heerlijk). Ik houd er één voor decoratie en de rest ga ik lekker gebruiken.

We hadden overdag een temperatuur van ongeveer 27 graden en waren helemaal niet bezig met eventuele neerslag. Toen we 's avonds uitgeput in ons hotel zaten barstte het noodweer los. Vanaf 9 hoog hadden we een prachtig uitzicht op het bliksem spektakel en rennende mensjes voor de regen. Ben blij dat die bui ons niet heeft overvallen.

Even snel wat foto's gemaakt van wat ik aan brocante heb gekocht:

Twee ontzettend gave apothekersflessen , behoorlijk groot met nog restanten poeder erin en oude antieke etiketten. Ik was er direct helemaal verliefd op. Vervolgens nog twee leuke oude facet kommetjes met bloemetjes erop en een grote verweerde gemerkte schaal uit Frankrijk.

Meloensalade met geitenkaas

2011-08-28T20:59:00.000+02:00

Vorige week hebben we heerlijk gegeten bij mijn schoonzus en broer. Een van die dingen was de meloensalade met geitenkaas, uiteraard dus even het recept gevraagd want die wilde ik vaker maken.

Het kostte even wat moeite om biologische zachte geitenkaas te vinden, maar dat lukte uiteindelijk bij een natuurwinkel in Groningen.

Eigenlijk is het simpel, de hoeveelheden moet je een beetje op gevoel doen:

-stukken watermeloen

-versnipperde rode ui even in limoen of citroensap geweekt om de scherpte eraf te halen

-biologische zachte geitenkaas

-peterselie, eigenlijk moet het platte peterselie zijn, maar dat had ik niet in huis

Alles mengen en smikkelen maar..

Dankjewel Erika voor het recept!

Paper birds

2011-08-26T21:05:00.000+02:00

Via via kwam ik op de website van Anna-Wili Highfield en wat ik daar zag vond ik toch zo ontzettend prachtig dat ik het graag wilde delen. Anna-Wili is een Australische kunstenares die sculpturen van dieren maakt van papier, en dan met name vogels.

Ik vind het zo ongelofelijk knap en prachtig om te zien, die kleuren, die dynamiek die het uitstraal, zo knap!

Bron foto's: www.annawilihighfield.com

Flea market finds 3

2011-08-24T17:13:00.000+02:00

En dan hebben we nog een prachtige schaal van Regout Maastricht gevonden in Bakkeveen. Mooi verweerd en een klein beetje verkleurd. De schitterende hortensia kochten we 's middags in Tuinland, ik vond hem echt prachtig! Hopelijk slaat deze goed aan in de tuin, nu geniet ik alvast van de bloemen die eraan zitten. Wat een geweldige kleuren. Ik sta steeds weer verbaast over de diversiteit en schoonheid van de hortensia.

Onze laatste aankoop op Bakkeveen heb ik nog niet gefotografeerd, maar dat was een vogelkooi van hout, een wat hogere ronde met aparte lijnen erin. Erg mooi, en verweerd, maar ik krijg deze nog niet naar wens op de foto dus die komt een andere keer.

Flea market finds 2

2011-08-23T14:20:00.000+02:00

Een andere vondst van zaterdag (Bakkeveen) waar ik enorm blij mee ben zijn deze oude Hollandse keukenblikken. Ik had twee soortgelijke blikken op een eerdere voorjaarsfair gezien, maar daar hadden ze twee voor EUR 15,00 moeten kosten en dat vond ik toch te.
Deze dame vroeg maar EUR 2,00 voor alledrie! Ik ben echt superblij want ze zijn precies wat ik zocht om op een (nog te vinden) regaaltje te plaatsen in de bijkeuken naast de schouw. Nog groter was de verrassing toen we thuis kwamen en één van de blikken stampensvol gepropt zat met enorm veel Douwe Egberts punten. Wie had dat ooit gedacht? Binnenkort met mijn al toch enorme verzameling punten (ook gekregen heel veel jaar geleden) en plus deze nieuwe punten maar even bij DE winkelen :-)

Flea market finds 1

2011-08-22T18:22:00.000+02:00

Afgelopen zaterdag zijn we weer eens naar Bakkeveen geweest. Dit keer op ons gemakje, later in de ochtend. De laatste tijd konden we niet zoveel meer leuke dingen vinden, maar zaterdag was onze geluksdag. Een van de dingen die ik vond waren deze schattige schaaltjes. Er staat geen merkje op, maar oud zijn ze wel, precies zoals ik ze mooi vind. Ook het bedrag wat hij voor deze twee schaaltjes vroeg vond ik erg mooi :-)

De andere vondsten volgen nog ;-)

Basilicum

2011-08-20T21:33:00.000+02:00

Afgelopen vrijdag ging ik, zoals elke week, langs De Keukentuin te Zuidbroek. Ik had een Basilicum plantje besteld, maar omdat deze nog erg klein was haalde Jeanette een enorm heerlijk ruikend bouquetje Basilicum om direct te kunnen gebruiken. Er zaten wel drie soorten in, waaronder de paarse variant en het rook echt zalig.

Zonde om niets mee te doen, en aangezien basilicum, eenmaal afgesneden niet zo heel lang houdbaar is besloot ik er pesto van te maken. De biologische Parmezaanse kaas had ik ook net bij hun opgehaald en de pijnboompitjes waren in de aanbieding bij de AH, dus perfecte timing.

Een behoorlijke voorraad kon ik er van maken, en vanavond hebben we heerlijk pasta met pesto en pijnboompitjes gegeten.

Boswachterij Odoorn

2011-08-17T21:37:00.003+02:00

We zijn wezen wandelen in de "Staatbossen van Odoorn". Het is een boswachterij tussen Odoorn en Borger, aangelegd in 1914 als werkverschaffingsproject waarbij veel naaldbomen werden geplant.
In 1972 zijn enorm veel bomen omgewaaid door een hevige storm; een groot deel is opnieuw aangeplant, de andere helft heeft een heide bestemming gekregen waar nu schapen op grazen.

Het gebied is zeer divers om te wandelen, en je kan er kiezen uit vele wandelroutes. Onderweg kwamen we ook een oorlogsmonument tegen: twee broertjes (14 en 8 jaar) en hun vriendje (14) die op 22 juli 1945 in de bossen bij Odoorn om het leven kwamen bij het spelen met achtergebleven Duitse munitie.

Bijkeuken

2011-08-14T13:11:00.004+02:00

Ons huis zou zo opgedeeld kunnen worden in tweeën, er zijn twee douches én twee keukens. De ene keuken is voor ons eigen gebruik, die heb je *hier* kunnen zien. De andere keuken gebruiken we om al het katten en konijnenvoer op te slaan; om de katten eten te geven, en al hun bakjes en schoteltjes op te bergen.

Deze keuken was niet meer dan een armoedig goedkoop wit keukenblokje met goedkoop metaal werkblad. Een paar maanden geleden hebben we er een nieuw blok ingezet, meer naar mijn smaak. Ook had ik al zo lang prachtige plankensteunen in huis, gekocht bij Hennie van Room 17 . Afgelopen week was het dan eindelijk zover dat ze opgehangen werden (ik ben daar zelf helemaal niet goed in, dat laat ik over aan Rick). En vervolgens kon ik weer wat servies kwijt. Tevens had ik dan ook weer een mooi plekje voor de gedroogde Annabelles die ik destijds van Hennie kreeg!

Ik ben er helemaal blij mee, en elke keer als ik door deze bijkeuken loop wordt ik helemaal vrolijk. Nu nog een leuk vierkant Frans hout tafeltje voor de schouw die zo mooi is in deze ruimte (nog niet op de foto) en een nieuwe vloer en ik ben helemaal blij..

Invasie aan kevers

2011-08-13T20:41:00.001+02:00

Nog een keer de lieveheersbeestjes. Er komen er steeds meer tevoorschijn, en ik vind ze zo leuk om te fotograferen! Sorry voor de enorme kever spam :-)

Door op de foto's te klikken zie je ze in een groter formaat en zie je de schoonheid van deze diertjes nog beter.

Oldenburg

2011-08-13T14:00:00.000+02:00

Van de week zijn we weer naar Oldenburg geweest. Toen we nog in de randstad woonden gingen we altijd naar Antwerpen als we een dagje naar een leuke stad wilde die niet té ver was. Nu is Antwerpen toch even te ver geworden nu we zo noordelijk zijn gaan wonen, maar Oldenburg is een leuk alternatief.

Na geslaagd te zijn voor bepaalde aankopen (shawl, haarclips en dagcreme van L'Occitane) zijn we naar het Landesmuseum für Kunst und Kulturgeschichte gegaan in het Oldenburger Schloss. Het museum bestaat uit drie locaties, maar behalve dat we toch wel moe waren na zo'n wandeling door het eerste museum, hadden we eigenlijk ook geen idee waar die andere locaties waren *ahum*.
Helaas was het plein voor het museum opengebroken voor werkzaamheden dus dat leverde wat minder fraaie foto's, het gebouw is echter schitterend.

In het Oldenburger Schloss kun je de historische slotzalen, de kunstnijverheid-collectie, geschiedenis van de deelstaat en delen van de Galerie Oude Meesters bekijken. Het Oldenburger Schloss is destijds gebouwd als residentie voor graaf Anton Günthers (1583-1667) en de aartshertogen van Oldenburg tot 1918/19.

Door het schitterende raam een uitzicht op de St Lambertikerk.

Prachtige kamers, met rijkelijk versierde plafonds en hele mooie grote kachels.

Een grootse balzaal; het trappenhuis was heel sereen en schitterend wit.

Indrukwekkende oude apothekerskasten..denk dat menigeen daar wel even in had willen snuffelen in al die laatjes :-)

Inspiratie

2011-08-12T21:07:00.000+02:00

Bron foto's: Lizarriturry Tuneu

Vitelotte noir

2011-08-11T23:04:00.000+02:00

Bij de kraam waar ik altijd mijn zoete aardappelen haal op de markt in Groningen zag ik deze prachtige aardappeltjes liggen. Franse truffelaardappels stond er bij, maar het was vooral de kleur die mij aantrok. Prachtig paars-aubergine!

De aardappel heeft verschillende benamingen, waaronder vitelotte noir, négresse, zwarte truffelaardappel of Truffe de Chine. Het is een oud ras, maar door de ruimte die deze aardappel inneemt met het telen is deze vedrongen door lucratievere rassen. Vergeten groentes zijn echter aan een grote een come back bezig, en zo ook dit prachtige aardappeltje.
De kleur blijft mooi donker blauw paars tijdens en na het bereiden en daardoor zeer decoratief. Ik heb ze al in een ovenschotel gebruikt, en besloot van het restant voor het eerst in mijn leven chips te maken. De smaak was erg lekker, alleen de volgende keer moet ik de olie iets heter laten worden.

Verbena

2011-08-09T19:09:00.001+02:00

Ladybug

2011-08-08T14:30:00.000+02:00

Wat zijn ze toch prachtig, en zo nuttig voor in de tuin. Maar ik vraag mij altijd af of we ze ook zo leuk zouden vinden als ze Stout Duivelsbeestje zouden heten :-)
De laatste twee weken zie ik ze ineens overal tevoorschijn komen, en door ze te fotograferen zie je dat ze eigenlijk ook best onderling verschillen:

Volgens mij zijn de bovenste twee foto's en de foto linksonder Zevenstippelig Lieveheersbeestjes (Coccinella septempunctata Linnaeus) en rechtsonder het Veelkleurig Aziatisch Lieveheersbeestje (Harmonia axyridis succinea). Dat er zoveel soorten waren wist ik eigenlijk niet. *Hier* kun je een overzicht zien van alle soorten.

Castlefest 2011

2011-08-07T21:02:00.000+02:00

Gisteren, zaterdag, zijn we weer naar Castlefest geweest; een middeleeuws fantasy event waar we elk jaar naartoe gaan. Het weer begon werkelijk schitterend met een gloeiend hete zon. Echter al snel moesten we, helaas zoals elk jaar ook weer de paraplu tevoorschijn halen.

Alles speelt zich af in Lisse op het landgoed Keukenhof, rondom het prachtige kasteel.

Er waren weer prachtige kramen vol heerlijke ambachtelijke producten, zoals bij Atelier Cherubijn , waar ze heerlijke zelfgemaakte zeep verkochten, vele soorten thee melanges en kruiden (zie foto's boven en onder). Hier heb ik een That's '70's! zeepje gekocht die zalig geurt naar patchouli.

Tevens een thee meegenomen genaamd "V.O.C. Specerijen van de oude zeevaartroutes"(eerste foto hieronder).

Het was even zoeken, want ze stonden op een andere plek dan we gewend waren: de verrukkelijke koeken van Marieke Soetebier Zowel Jolijn als ik namen een verzamelzak: van alles wat!

Tijdens castlefest zijn er diverse re-enactmen kampen die proberen het leven van lang geleden zo goed mogelijk weer te geven. Erg leuk om te zien allemaal.

Naast lekkere spulletjes voor in bad, koeken, kruidenthee heb ik nog een ketting gekocht met een echt blad die in een coating is gelegd zodat deze niet beschadigd. Jolijn heeft een prachtige ring met de stenen apatite erin gekocht.

En dan is er natuurlijk muziek! Ondanks de regen heb ik er van genoten. Tijdens Irfan (foto's hieronder) was het gelukkig droog. Helaas speelden ze niet mijn favorieten, of sowieso bekenden nummers, alleen maar nieuw materiaal.

Geen castlefest zonder het welbekende knobibroodje. Ze waren dit keer weer heerlijk! En dan als afsluiter van de dag de Pagannight met Omnia als hoofdoptreden. Ze waren met veel nieuwe leden en gaven een spetterend optreden. Ook de leden van Irfan werden zo nu en dan op het podium geroepen om met Omnia te spelen. Ik heb er van genoten ondanks dat we enorm werden natgeregend en we er absoluut niet charmant uitzagen :-))

Na afloop koud en verkleumd naar ons hotel gewandeld en een heerlijke warme douche genomen. Volgend jaar wil ik echt eens een geheel droge Castlefest :-)

Inspirerende buitenideetjes

2011-08-05T10:25:00.000+02:00

bron: Campagne Décoration

bron: Sandy Koepke Interior Design

bron: homegardenhouse.blogspot.com

bron: onbekend & Country Style

bron: onbekend

Bron: www.skarp.se/lena-koller

Courgettesalade met hazelnoten

2011-08-03T20:54:00.000+02:00

De ontdekking van deze zomer, deze salade zal ik zeker nog heel vaak maken. De ingredienten zijn simpel, maar de smaak is echt heel verrassend en alles past perfect bij elkaar. Dit is weer een heerlijk recept uit Plenty! van Yotam Ottolenghi .

Courgettesalade met hazelnoten

50 gr hazelnoten

2 courgettes

4 el olijfolie

1 tl balsamicoazijn

30gr basilicumbladeren (recept schrijft zowel groene als paarse voor)

80 gr biologische Parmezaanse kaas (dun geschaafd)

2 tl hazelnootolie (ikzelf heb wat walnootolie gebruikt)

zout en peper

Oven verhitten tot 150°C. Strooi de hazelnoten op een bakplaat en rooster ze 12-15 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Laat ze afkoelen en hak ze daarna grof.

Snijd de uiteindes van de courgettes en snijd de courgettes in schuine 1 cm dikke plakken. Doe ze in een schaal en schud ze om met de helft van de olijfolie en wat zout en peper. Grillpan op hoog vuur enorm heet laten worden.Grill de plakken courgette ongeveer 2 minuten aan elke kant, keer ze om met een tang. Er moeten mooie grillstrepen ontstaan. Doe de plakken terug in de schaal en giet de balsamico erover. Omscheppen en af laten koelen.

Als de courgettes zijn afgekoeld de overgebleven olijfolie, basilicum, en de noten toe. Alles luchtig mengen en breng eventueel meer op smaak met zout en peper. Schik alles op een platte schaal en verdeel de Parmezaanse kaas erover en besprenkel met de notenolie.

Tuinbelevenissen 2

2011-08-02T20:51:00.002+02:00

Er werd beweerd dat ik geen aubergines buiten een kas kon laten groeien. Maar wat ben ik blij met mijn eerste eigen gekweekte aubergine die nu toch wel een groeispurt maakt, zelfs in afwezigheid van de zon de afgelopen tijd! Een tweede is ook al op weg, en er zitten nog vele prachtige bloemen aan die aubergines aankondigen:

Ook de twee tomatenplanten doen het boven verwachting:

En zomaar nog wat plaatjes uit de tuin van afgelopen weekend:

Tuinbelevenissen 1

2011-08-01T19:52:00.000+02:00

Onze tuin is niet groot, maar van de ruimte die we hebben proberen we wat leuks te maken. Ik houd niet van hele nette tuinen, ik geloof dat ik mij aan geen enkele "tuinregel" houd, ik plant er gewoon in wat ik leuk of mooi vind en zie wel of het aanslaat. Geen bepaalde stijl, en zeker geen hele opgeruimde tuin, met hier en daar leuke plekjes voor de katten.

Ik ben nog lang niet klaar met alle ideetjes die ik heb, elk jaar pakken we een stuk tuin aan aan. Ik ben al erg blij dat de schuur is opengebroken tot veranda, en dat er veel planten goed zijn aangeslagen dit jaar. Volgend jaar de andere kant van de tuin en langs de muren van het huis.

Er hangen enorm veel druiven langs de veranda naar beneden. Dat wordt dadelijk echt een prachtig gezicht als ze rijp worden...

Inspiratie

2011-07-31T13:00:00.000+02:00

Bron foto's: Campagne Decoration

Plenty!

2011-07-30T15:42:00.000+02:00

Al een tijdje heb ik het boek in huis, eindelijk want ik wilde dit kookboek al enige tijd hebben, maar ik had mijzelf een kookboekenkoopverbod opgelegd. Maar het boek Plenty! van Yotam Ottolenghi valt niets tegen. Recepten die op het eerste oog eigenlijk niet eens zo heel bijzonder lijken, smaken verrassend goed.

Onderstaand gerecht komen uit het boek, met toch wel wat aanpassingen. Oorsponkelijk heet het zelfs Quinoa salade met gedroogde limoen. En laat ik nu net geen gedroogde limoen kunnen vinden :-) Vandaar dus gewoon Quinoa salade!

Quinoasalade
2 middelgrote zoete aardappels
1,1 dl olijfolie
200 gr gemengde basmatierijst en wilde rijst
200 gr quinoa
4 tenen knoglook in dunne plakjes
3 el gesnipperde salieblaadjes
3 el grof gehakte oregano
6 el gesnipperde munt
4 bosuien (groene gedeelte, in dunne ringetjes)
1 tl citroensap
160gr biologisch feta
zout & peper

Oven voorverwarmen tot 200°C. Zoete aardappelen schillen en in blokjes van 2 cm snijden. Braadslee bekleden met bakpapier, hierover zoete aardappelblokjes verdelen en besprenkelen met wat olijfolie, zout en peper. Rooster ze in de oven 25 minuten gaar.
Ondertussen rijst koken volgens gebruiksaanwijzing op pak. Quinoa in pan met royaal kokend water zo'n 9 minuten koken. Afgieten in een fijne zeef. Rijst en quinoa mengen in een grote kom.

Restant olijfolie verhitten in koekenpan, knoflook 30 seconden fruiten tot deze lichtbruin is. Salie en oregano toevoegen, 1 minuut roeren. Giet alles bij rijst/quinoa mengsel.
Geroosterde aardappel er aan toevoegen, samen met de munt, bosui, citroensap, feta en een beetje zout en peper.
Alles losjes omscheppen en de salade lauwwarm opdienen.

We aten dit samen met nog een gerecht uit het kookboek plenty: Brocolletisalade met zoete sesam.

Rust

2011-07-26T21:53:00.001+02:00

Ik was alle tierelantijnen en frutsels in de woonkamer en met name op de side table zat. Alles er rigoreus eraf gehaald en alleen maar een grote pot met eucalyptus en een spiegel ervoor teruggezet. Uiteraard komen de katten bij dit soort acties "helpen" met name de na-inspectie of alles wel goed staat naar hun wens. Ditmaal was het Cristallientje ons witte Persje die alles wel even wilde goedkeuren.

Ik ben weer voor even tevreden met de woonkamer, er heerst weer rust.

Taarten decoreren

2011-07-23T21:42:00.002+02:00

Vandaag hebben Suzanne, een collega van mij, en ik een workshop taarten decoreren gedaan bij Maartje Blankert in Groningen. We werden hartelijk ontvangen in haar prachtig ingerichte huis in het midden van Groningen. De tafel was veelbelovend gedekt met allerlei leuke items om de taarten mee te decoreren en twee dummies van taarten ter voorbeeld.

We gingen direct aan de slag; we moesten de ronde cake in drie lagen snijden en vullen met een vlaaivulling en de andere laag met botercreme.

Daarna was het decoreren aan de beurt. We werkten met fondant. Wat nog best lastig is! Bij mijn taart kwamen de eerste scheurtjes al helaas.

Druk en geconcentreerd waren we bezig, de tijd vloog voorbij en voor dat we het in de gaten hadden zater we er al weer drie uurtjes!

Hieronder links mijn taart, en rechts die van Suzanne.

Voor mijn eerste taart ben ik zeker niet ontevreden. Ik vond het erg leuk om te doen en wil het zeker verder uitproberen, maar dan meer op cupcakes etc. Zo'n taart is mij toch iets te machtig en te groot.
Bedankt Maartje voor de leuke middag!

Workshop taarten decoreren door Maartje Blankert

Inspiratie

2011-07-22T14:42:00.000+02:00

Bron foto's: Lizarriturry Tuneu

Wilde Perziken en Rozen

2011-07-17T14:37:00.000+02:00

Nadat ik mijn verse kruiden en biologische soja-zuivel heb opgehaald bij De Keukentuin, mag ik graag even doorrijden naar Groningen om over de markt te lopen en een bezoekje te brengen aan Le Souk. Le Souk is een Noord Afrikaanse voedingswinkel in een van de leukste straatjes in Groningen. Geweldig voor allerlei specerijen, broden, salades, fruit, granen, noten en kazen.

Van de week had een collega van mij wilde perziken mee naar het werk. Ik had er nog nooit een gezien, of er van gehoord, maar ze waren heerlijk. Ze zijn eigenlijk niet wezenlijk anders dan normale perziken, alleen dan platter. *Hier* kun je er een leuk stukje over lezen. En gisteren kwam ik ze weer tegen bij mijn bezoekje aan de markt en Le Souk!

Behalve met een tas vol groenten en fruit heb ik mijzelf ook getrakteerd op twee prachtige bossen rozen die gecombineerd een en al vrolijkheid uitstralen. Dat kan ik prima gebruiken met de regenbuien van de afgelopen week.

En wat blijkt, ze combineren best leuk met elkaar, toevallig, de citroenen en wilde perziken met de roosjes.

Brownies

2011-07-16T15:49:00.001+02:00

Brownies
Eindelijk een makkelijk én verrukkelijk recept gevonden voor zalige kleverige brownies. Bijna vloeibaar als het uit de oven komt, maar de volgende dag nog lekkerder na een nacht in de koeling.
250g bloem

300g suiker
65g cacaopoeder
1 tl bakpoeder (baking powder)
1 tl zout
250ml water
250ml plantaardige olie (geen olijfolie!)
1 tl vanille extract

Optioneel: ik heb er zelf een halve reep pure chocolade met nootjes, fijngehakt, erdoorheen gemengd.

Oven voorverwarmen op 180°C.
In een grote kom de volgende ingrediënten mengen: bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Goed mengen. Vervolgens olie, water en vanille extract toevoegen en goed roeren tot alles vermengd is.

Ikzelf leg altijd een ruime vel bakpapier in een platte ovenschaal zodat ik de browniecake er zo uit kan halen zonder dat het aan de schaal kleeft. Maar je kunt ook een ovenschaal invetten met olie uiteraard.
plaats het mengsel in de schaal en bak voor ongeveer 40 minuten in de oven... en genieten maar!

Inspiratie

2011-07-15T16:31:00.000+02:00

Een "Victorian Gothic hunting lodge te Suffolk" wordt het genoemd in de Country Living van juni 2011, ik vind het gewoon een prachtig huis! Wat een superleuk tafeltje in de keuken, en die kast in de woonkamer!

Herinneringen aan mooi weer

2011-07-13T20:24:00.002+02:00

Verbena, de lavatera, citroentijm en de tomaten doen het prima. Inmiddels heb ik bij elkaar zo'n 35 cherry tomaatjes en 10 grote tomaten aan de planten hangen. Ben erg benieuwd naar de smaak. Nu nog een beetje zon erop..

Wat een regen..Liever denk ik terug aan dat we heerlijk in de tuin zaten en dat we nog pioenrozen hadden staan in de veranda..

Ik had ze eigenlijk nog nooit gezien, deze pioenrozen met een enkel blad. Het was een verrassing toen ze open gingen!

Tofu lemon cheesecake

2011-07-09T18:15:00.001+02:00

Ik vond het wel een uitdaging, een lekkere romige lemon cheesecake te maken zonder zuivel. En volgens mij, mijn wederhelft en mijn collega was het inderdaad zeer geslaagd. Ik denk dat als je niet weet dat er geen zuivel in zit, dat je het ook echt niet door hebt. Gezonder voor jezelf, beter voor het mileu, beter voor de diertjes, en nog een voordeel: super makkelijk te maken!

Dit is de tweede keer dat ik het maak. De eerste keer kwam ik tijdens het bereiden erachter dat ik geen suiker meer had! Ik heb toen bruine suiker gebruikt, maar deze durfde ik echt niet op de foto te zetten, dat zag er heel onaantrekkelijk uit.

Vegan lemon cheesecake

1 pak soft silken tofu (verkrijgbaar bij de toko, neem niet de gewone tofu die je in de normale supermarkt ziet)

¾ pakje tofutti creamy smooth naturel (veganistische roomkaas bij de natuurwinkel)

150 gram suiker

50 ml (vers) citroensap

½ tl vanille extract

2 el maizena (maiszetmeel)

10 digestive koekjes

grote klont soja margarine

scheutje sojamelk

Maak eerst de bodem door de koekjes te vermalen in de blender. Laat de plantaardige margarine zachtjes smelten en voeg bij de verkruimelde koekjes samen met een scheutje sojamelk. Goed mengen en in een taartvorm verdelen.

Meng vervolgens in de blender de tofu, de tofutti cream cheese en de suiker. Roer in een klein bakje de citroensap en het vanille extract door elkaar en meng er de maizena doorheen.

Voeg toe aan de massa in de blender en mix goed door zodat alles verdeeld is.

Verspreid het mengsel over de koekbodem.

Plaats de taart in een voorverwamde oven van 180°C voor 45 minuten. Af laten koelen, en laat de taart een nacht in de koeling staan.

Workshop paper roses

2011-07-07T23:00:00.000+02:00

Vandaag zijn Sandra en ik naar Bianca gegaan van de winkel Pier & Pol om te leren hoe we rozen van papier moeten maken. Ik had de workshop op haar website zien staan en de kleuren spraken mij erg aan. Na het zien van de boeketten die Bianca maakt met deze rozen op een fair had ik er al helemaal zin in.

Hierboven twee voorbeelden van de rozenboeketjes die Bianca maakt. Prachtig toch!

En toen moesten we zelf aan de slag. Spannend zo'n eerste roos, doen we het wel goed? Blijft het allemaal wel zitten? Maar hierboven het resultaat van 1½ uur zwoegen door Sandra en mij. Hier moeten we de randjes nog wel omkrullen, maar alles moest even drogen.

Hierboven hadden we allebei al twee rozen gemaakt, we kregen het inmiddels in de vingers en hadden de smaak te pakken. Uiteindelijk zijn we na het maken van 3 rozen per persoon, heel wat geklets, lekkere cake en wat leuke aankopen uit het assortiment van de winkel van Bianca huiswaarts gegaan.

Thuis direct een bosje gipskruid aangeschaft om een mooi boeketje te maken van mijn zelfgemaakte rozen. Bianca bedankt voor de gezellige middag! Ik hoop dat je nog heel veel workshops mag geven.

ps Bianca heeft ook een blogspot, misschien vinden jullie het leuk eens een kijkje bij haar te nemen: http://pierenpol.blogspot.com

Borkum, Duitsland

2011-07-06T22:37:00.000+02:00

Gisteren beloofde het prachtig weer te worden, tijd om erop uit te gaan. Vorig jaar was Schiermonnikoog ons erg bevallen, en dit jaar wilden we een Duits waddeneiland aandoen. We twijfelde tussen Borkum en Spiekeroog. Maar vanwege de afstand kozen we toch voor Borkum.

Het beloofde niet veel goed, de lucht was grauw en op de boot was het enorm koud!

We hebben even over de boulevard gewandeld met uitzicht over het strand en zijn bekende strandhuisjes. Zilvermeeuwen genoten ook van het uitzicht :-)

Toen zijn de duinen ingelopen en werd het toch wel héél erg warm. De lucht trok open, de jassen gingen in de tas en de zonnenbrandcreme werd tevoorschijn gehaald.

We besloten weer het immense strand op te gaan, in de verte zagen we hele hogen golven, en ook daar hadden zich mensen verzameld. Heerlijk met de blote voeten door het zand!

Eenmaal lopend op de grote zandvlakte zagen we het water stil maar heel snel naar ons toe komen. Het werd vloed! Omdat we het strand niet kenden zijn we weer terug langs de waterrand richting het stadje gelopen. Later met de verrekijker constateerde we dat er, waar we de golven zagen in de verte en waar mensen hadden verzameld, enorme aantallen zeehonden lagen! Je kon er gelukkig niet komen, het gebied is beschermd, maar die mensen waren er dus wel zo dicht mogelijk bij gekomen. Het water bleek uiteindelijk ook niet zo ver omhoog te komen, dus de volgende keer gaan we zeker verder kijken.

We zijn nog even het stadje zelf ingelopen om lekker op een terrasje met een zalige pasta te lunchen. Het lokale museum hebben we ook nog een bezoekje gebracht, erg leuk om te zien hoe ze vroeger leefde. Het skelet van een aangespoelde enorme pot/wal(?)vis was erg indrukwekkend.

's Avonds op de boot, moe maar voldaan en met een verbrand hoofd ondanks factor 50 (!!) naar huis.

Als een toerist in Groningen

2011-07-04T23:04:00.002+02:00

Al 2 jaar wonen we in het noorden van Nederland en regelmatig komen we in de stad Groningen. Eigenlijk altijd om te werken, of om te winkelen. Nooit hebben we er rondgelopen en goed gekeken naar wat een prachtige gebouwen Groningen eigenlijk heeft.
Vandaag wilden we eens met andere ogen kijken naar Groningen en hebben we van mooie plekjes wat foto's gemaakt. Helaas scheen ook vandaag het zonnetje weer niet, hopelijk is het morgen beter!

De Martinitoren..

Rond de Martinitoren/kerk..

Het stadhuis van Groningen..

Rond het provinciehuis.

Het provinciehuis van Groningen is het bestuurlijk centrum van de provincie Groningen. Het gebouwencomplex staat aan de oostzijde van het Martinikerkhof in het hart van de stad Groningen. Het frontgebouw aan het Martinikerkhof dateert uit het begin van de twintigste eeuw, de achterzijde, met daarin de statenzaal, is de voormalige Latijnse school van Groningen en dateert uit de late middeleeuwen.

De Prinsentuin..

In de stad Groningen is achter de Prinsenhof de Prinsentuin (of Prinsenhoftuin) gelegen. Deze renaissancetuin (1626) bestaat onder andere uit een rozentuin, een kruidentuin en een gedeelte met berceaus.
Met behulp van heggetjes zijn twee letters aangebracht, een W en een A. Dit zijn de beginletters van de stadhouder Willem Frederik en zijn vrouw Albertine Agnes.
De tuin is aan de kant van de Turfsingel afsloten door middel van een hoge muur. Aan één zijde is nog een stukje van het blauwe muurtje te zien, dat ooit weer bovenop deze muur stond. Het blauwe muurtje, dat in de Franse tijd is aangebracht, moest voorkomen dat men drank over de muur gooide toen de Prinsenhof een militair hospitaal was.
In de muur aan de Turfsingel bevindt zich de uit 1731 daterende Zonnewijzerpoort, die in 1953 werd hersteld.

Rechts de universiteit van Groningen, links de Korenbeurs op de Vismarkt.

Badhu, Utrecht

2011-07-02T21:57:00.002+02:00

Regelmatig ga ik uit eten, zoals bekend houd ik enorm van lekkere smaakjes en dingen uitproberen, maar nog meer geniet ik er van als er voor mij gekookt wordt. Eerder dit jaar zijn we met vrienden al een bij Badhu geweest. Omdat het ons zo heeft gesmaakt en we het wilden combineren met een dagje Utrecht (wat mis ik Dille & Kamille en L'Occitane hier in Groningen!) wilden we hier graag weer eens naar terug.

Badhu is een Arabisch hotel en restaurant, waar ze heerlijke mezze serveren, het vlees is biologisch, het vis duurzaam en voor de vegetarier is er een enorme keus. Niet alleen het design van het interieur maakt indruk (Badhu is gevestigd in een voormalig badhuis - daar komt ook de naam vandaan), maar de opmaak van de gerechten en vooral de smaken zijn geweldig.

Vooraf hadden we twee heerlijke dips (Zaalouk & B'lavuka Bil Sabanich) met een Libanees platbrood. Helaas ben ik die vergeten op de foto te zetten. Het geluk was dat we aan het raam zaten en het zonnetje heerlijk op ons tafeltje scheen.
We hebben de volgende gerechtjes in meerdere rondes besteld:

Chiyar

Een salade van komkommerlinten, waterkers, amandelen, fetacreme, granaatappel met een tamarillo dressing.

Marak Batat Helwa

Een tajine van zoete aardappel, cashewnoten, pijnboompitten en saffraan.

Haloumi

Gebakken Arabische kaas met gemarineerde aubergine

B'stilla

Filodeegpakketjes met amandelen, walnoten, pistachenoten, dadels en harissa.

Jelbana Bil Zitoen

Artisjokken, gepofte paprika, olijven, kappertjes en een chilidressing

Btata Qesbour

Gevulde aardappel met Marokkaanse pesto, ingelegde citroenroomsaus en charmoula

Dat alles met een heerlijke pot muntthee (geserveerd in een mooie zilveren Marokkaanse theepot), en een geweldige service. Echt een aanrader!

Hotel / restaurant Badhu
Willem van Noortplein 19
3514 GK UTRECHT

Giethoorn

2011-07-01T19:00:00.000+02:00

Van de week zijn we naar Giethoorn geweest bovenstaande spiegel die je door de andere spiegel heen (met de boogvorm) ziet hebben we bij Pottenbakkerij Rhoda gekocht. We wilden deze eigenlijk in de veranda ophangen, maar daar kwam hij niet zo mooi uit op de plek die we in gedachten hadden.
Voorlopig maar even op de schouw.

Giethoorn is een schattig dorpje, ook wel Nederlands Venetië genoemd door de uitgegraven vaarten en sloten om vroeger veen te vervoeren. Door het dorp loopt alleen een wandelpad waar helaas ook fietsers je van je sokken afrijden.

Bij de Oude Aarde zijn we ook even wezen snuffelen, en daar hebben we een grote ronde grijze steen uit Mexico uitgezocht. Ter plekke werd deze gekraakt met een enorme knijptang. Je hebt op het moment dat je de steen uitzoekt geen idee hoe de binnenkant eruit ziet, maar gelukkig hadden we een prachtig exemplaar uitgezocht. Enorm leuk om te doen!

Amandel feta

2011-07-01T12:53:00.001+02:00

Leuk om weer eens geheel nieuwe smaken uit te proberen. Zo kwam ik dit recept tegen van een "feta" gemaakt van amandelmeel. Het was even zoeken naar waar ik gemalen amandelen kon vinden (het oorspronkelijke recept zegt dat je gewone amandelen een nacht moet weken en ze dan vermalen, maar dat zag ik niet zo zitten), maar dat is gelukt in een natuurwinkel.
Alhoewel het als een veganistisch feta kaasje door het leven gaat, vind ik het qua smaak er niet iets van weg hebben. Maar lekker is het wel! Het is eigenlijk een geheel nieuwe smaakbeleving, en ik zal dit zeker serveren bij toast en stokbrood op feestelijke gelegenheden.
Na het bereiden besefte ik ineens dat ik de olijfolie vergeten was waardoor mijn kaasje iets te droog is geworden, de volgende keer doe ik het er zeker bij!

Amandel feta

145 gram gemalen amandel / amandelmeel

60 ml verse citroensap

120 ml water

3 eetlepels water

2 fijngeperste teentjes knoflook

1 ¼ theelepel zout

kruidenolie:

Olijfolie

verse kruiden als rozemarijn & tijm

Alles bij elkaar mengen in de blender. Leg een kaasdoek (ikzelf gebruik die hele dunne witte theedoeken met een rood streepje van IKEA) in een zeef met hieronder een bakje. Leg het amandelmengsel in de doek en draai de doek zo dat er een bal gevormd wordt. Leg er een knoop in of doe er een touwtje omheen en zet weg in de koeling gedurende een gehele nacht. (Zorg er wel voor dat het vocht dus weg kan lopen in het bakje onder de zeef).

Verwarm de oven op 120°C. Haal het kaasje voorzichtig uit de doek en plaats in een ovenschaaltje of een ovenplaat bedekt met bakpapier. Zet in de oven voor 30 - 40 minuten.

Verhit de olijfolie langzaam met de vers gesneden kruiden erin. Wanneer warm over het amandelkaasje geen gieten. Heerlijk met net (af)gebakken stokbrood..

Oorspronkelijk recept: Vegetarian Times (april 2009), via Maple ♥ Spice

Heemtuin & Natuurpark Tussen de Venen

2011-06-27T21:10:00.000+02:00

We zijn er al eerder geweest in de Heemtuin & Natuurpark Tussen de Venen (zie hier), maar nu ziet het er in de zomer natuurlijk weer heel anders uit. Gisteren met het prachtige weer een heerlijke wandeling daar gemaakt en genoten van het zonnetje.

Tomaten tarte tatin

2011-06-26T22:37:00.000+02:00

Ik zag dit recept en dacht gelijk: dat is wat voor mij! Ik heb namelijk altijd problemen het bladerdeeg mooi gebakken te krijgen. Altijd is de bodem wel een beetje sompig, maar hier ligt de bladerdeeg bovenop de taart tijdens het bakken, ideaal dus.

Bij het originele recept moeten de tomaten ontveld worden, behalve dat ik het teveel tijd vind kosten vind ik het ook onnodig om te doen, dus heb ik dat achterwegen gelaten.

Helaas kwam de tomatentaart niet goed uit de oven, de Parmezaanse kaas was niet aan de tomaten gaan zitten, maar aangezien de smaak geweldig was wilde ik toch het recept (en de foto ervan) delen.

Tomaten tarte tatin

5 tomaten (beetje afhankelijk van hoe groot je taartvorm is)

½ courgette

1 paprika

1 knoflookteentje

pijnboompitjes

geraspte Parmezaanse kaas

paneermeel of fijngemalen oud broodkruim

handvol basilicumblaadjes

bladerdeeg (handigste is een grote plak van een rol, maar vierkanten plakjes werk ook prima)

olijfolie

Halveer de tomaten, schep de zaadjes en het harde middelste deel eruit. Snijd de courgette en de paprika in kleine blokjes. Verhit wat olijfolie in een koekenpan, pers hierin het teentje knoflook uit en bak de courgette en de paprika hierin tot ze zacht zijn. Meng de helft van de Parmezaanse kaas met de paneermeel (totaal zo'n halve mok) en voeg hier de in stukjes geknipte basilicum. Meng door het courgette/paprika mengsel.

Bedek een taartvorm met olijfolie of bakpapier. Bestrooi met de andere helft van de Parmezaanse kaas en de pijnboompitjes.Leg de tomaten met de bolle kan naar beneden in een taartvorm, vul de tomaten met het courgette/paprika mengsel. Bedek het geheel met bladerdeeg en zet zo'n 35 minuten in de oven die is voorverwarmd op 200 C°.

Keer de taart andersom op een serveerschaal/bord en dien op!

Brocant krukje

2011-06-21T15:10:00.000+02:00

Al weer een tijdje heb ik hem staan.. een prachtig hoog brocant krukje die ik bij de brocantewebshop kocht. We hebben een zwartmarmeren schouw in de woonkamer, ik vind het te donker, maar hoe aan te pakken om dit te veranderen weet ik nog niet. Misschien een ombouwschouw? Ik denk namelijk niet dat deze eenvoudig weg te halen is, en een laag verf lijkt mij niet mooi worden.

Het krukje licht het geheel een beetje op, met de Maastrichtse schalen erop en dadeltak erin staat het weer net even leuker zo.

Schapenscheerdersfestival en Wolfeest Balloo

2011-06-19T21:34:00.000+02:00

Zaterdag zijn we zoals gepland naar het schapenscheerdersfestival te Balloo geweest. We hadden de paraplu's meegenomen, want de voorspellingen beloofde wat. Maar precies dat wij er waren bleef het gelukkig droog met zo nu en dan zelfs een straaltje zon (die waren wel zeldzaam hoor, maar toch!).

We hebben enige tijd staan kijken in de schaapskooi zelf, wát een heerlijk vermaak. Zowel de verscheidenheid aan schapen was geweldig (van groot tot klein) maar ook de geluiden die ze maakte werkte enorm op de lachspieren. Een schaap speciaal kon onze aanwezigheid enorm waarderen en die lieverd wilde maar aangehaald door ons worden. Hij/zij (?) was enorm aan het genieten met de oogjes dicht.

Buiten in de wei stonden er ook nog enorm veel. Die waren wat minder in ons geïnteresseerd :-)

Van de fair zelf geen foto's gemaakt realiseerde ik mij later. Er waren veel kramen gericht op wol en vilt. Ik vond het geweldig uiteraard. Ik heb wat mooi gekleurde vezels gekocht die ik kan verwerken in vilt.

Ook een paar enorm kitschen Nederlandse kaarten gekocht. Ik ben namelijk begonnen met postcrossing. Hier kun je je aanmelden op de website en verstuur en ontvang je ansichtkaarten over de hele wereld. Het is ontzettend leuk, je weet nooit waarnaar toe je het volgende kaartje stuurt en wanneer en van wie je de volgende kaart zelf ontvangt.
De meeste mensen willen graag kaarten uit de streek waar je woont, dus deze kaarten kwamen goed van pas.

Snelle pasta met romige avocadosaus

2011-06-18T21:55:00.000+02:00

Zin in een snelle maar heerlijke pasta? Ideaal als snelle avondmaaltijd of lekkere lunch. Hier is het zeker een blijver: lekker, snel én veel knoflook :-)

Snelle pasta met romige avocadosaus

1 avocado (eerlijk is eerlijk, ik heb er direct 2 in gegooid, maar 1 grote is voldoende)

sap van een ½ citroen + citroenrasp

2-3 knoflookteentjes

½ tl zout

handvol verse basilicum blaadjes

2 el olijfolie

pasta voor 2 personen (ik gebruik spaghetti)

versgemalen peper

Kook de pasta al dente zoals aangegeven op de verpakking.

In een blender: knoflooktenen, citroensap, olijfolie fijn malen. Daarna avocado vruchtvlees, basilicum en zout toevoegen en in de blender malen tot het een cremige massa is.

Pasta afgieten, en direct vermengen met het avocado mengsel. Niet opnieuw opwarmen, dan gaat het schiften.

Serveren met wat geraspte citroenschil erover en gemalen verse peper.

Ik heb er zelf wat rijpe tomaatjes bij gesneden, erg lekker erbij!

Bron recept: Oh She Glows , via Maple ♥ Spice

Gewonnen give away!

2011-06-16T19:39:00.002+02:00

Van de week heb ik de give away gewonnen op de blog van Bianca van Pier & Pol. Dat er een vrijkaartje inzat voor de Schapenscheerdersfestival en Wolfeest Balloo wist ik. Nu ben ik gek op wol en vilten en was ik al van plan naar die fair te gaan dus ik was erg blij dat ik gewonnen had.
Maar het pakketje dat vandaag aankwam bevatte nog meer leuks!
Twee leuke houten hartjes, een mooie vintage label en heerlijk ruikende hartenzeepjes. Zo leuk! Enorm bedankt Bianca, en tot zaterdag!

Wat meer over het Schapenscheerdersfestival en Wolfeest te Balloo:

In Balloo (Drenthe) wordt op zaterdag 18 en zondag 19 juni het jaarlijkse schapenscheerdersfestival gehouden. Het Schapenscheerdersfestival is dit jaar meer dan schapen scheren. Alles draait om wol! Terwijl de schapen worden geschoren is er heel veel te beleven!

Wol is hip
Alles draait om wol! Wol kunstzinnig, veelzijdig, ambachtelijk, maar vooral: wol is weer hip!. Met dit Schapenscheerdersfestival en Wolfeest willen wij de bijzondere kwaliteiten van wol onder de aandacht brengen.Terwijl de schapen worden geschoren zijn er workshops en demonstraties vilten, spinnen, breien (ook voor kinderen) en allerlei wol- en viltproducten te koop. Van ruwe vachten tot luxe woontextiel en van truien tot kunstzinnige sieraden.

Vilt
Wol wordt ook gebruikt in de bloemsierkunst, evenals vilt. Net als wol heeft vilt een comeback gemaakt en het product wordt nu ook voor vele doeleinden gebruikt: van mode-accessoires tot woondecoraties. Er zijn volop workshops om zelf aan de slag te gaan met wol en vilt.

Dus wie weet kom ik jullie daar wel tegen??

Luiken in de slaapkamer

2011-06-14T19:28:00.000+02:00

Eerder schreef ik het al (hier) dat ik luiken in de slaapkamer wilde in plaats van die stoffige gordijnen. En ze hangen nu al weer een paar weken... Tijd voor wat foto's dus!

We hebben gekozen voor hele simpele luiken met een ruitenvorm eruit voor de sier en wat lichtval wanneer ze dicht zijn. Het was lastig fotograferen wanneer ze helemaal dicht zitten, want dan is het behoorlijk donker. Daarom van twee ramen half open, en van de kleinste de luiken dicht voor het idee. Ze kunnen overigens helemaal wegklappen zodat het hele raam zichtbaar is.

Zo krijgt de slaapkamer steeds meer vorm! Ik wil nog steeds er graag een witte vloer in hebben, én nog een mooi oud wit kamerscherm om in een nu nog lege hoek te plaatsen én..én.. tja ik wil nog zoveel :-))

(Ik ben vreselijk slecht in bedden opmaken, dus daar moeten jullie maar echt even overheen kijken hoor :-), en de oude gordijnrails moet er nog vanaf..)

In dit hoekje is niet veel veranderd:

Inspiratie

2011-06-10T16:23:00.000+02:00

De Nike of Samothrace ("Winged Victory") heb ik in het Louvre, Parijs, in het echt mogen aanschouwen. Wat een indrukwekkend en prachtig beeld. Stel je voor dat je zo'n mooie reproductie als hieronder in je huis hebt staan!

Bron foto's: inspirationsdeco.blogspot.com